Cajun One Pot Dirty Rice (Druckversion)

Deftiges Cajun-Reisfleisch mit aromatischen Gewürzen, Hackfleisch, Wurst und Gemüse. Schnell und unkompliziert zubereitet.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 große Zwiebel, gewürfelt
02 - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
03 - 1 grüne Paprika, gewürfelt

→ Fleisch & Wurst

04 - 250 g Rinderhackfleisch
05 - 250 g Schweinebratwurst grob, ohne Pelle

→ Reis & Grundzutaten

06 - 3 EL Butter
07 - 250 g Minutenreis (Schnellkochreis)
08 - 500 ml Hühnerbrühe

→ Gewürze

09 - 2 TL Cajun-Gewürzmischung
10 - 1 TL Zwiebelpulver
11 - 1 TL Paprikapulver, edelsüß
12 - 1/2 TL Salz, oder nach Geschmack
13 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

# Anleitung:

01 - Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Zwiebeln, Paprika und Sellerie zugeben und 7-8 Minuten glasig und weich anbraten.
02 - Rinderhackfleisch und grobe Bratwurst hinzufügen, mit einem Pfannenwender zerkleinern. Unter regelmäßigem Rühren 8-10 Minuten anbraten, bis das Fleisch rundum braun ist.
03 - Das überschüssige Fett vorsichtig aus der Pfanne abgießen, damit das Gericht nicht zu fettig wird.
04 - Cajun-Gewürzmischung, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Etwa 1 Minute anrösten, damit die Aromen aufblühen.
05 - Minutenreis einrühren, dann die Hühnerbrühe dazugeben. Alles gut vermengen, bis der Reis gleichmäßig verteilt ist und vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
06 - Mit einem Deckel abdecken und auf kleiner Stufe 10-12 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt. Garen bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
07 - Mit Salz und Pfeffer final abschmecken. 5 Minuten zugedeckt vom Herd nehmen, um die Aromen setzen zu lassen. Dann direkt servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Vor dem Servieren abschmecken, da Cajun-Gewürze in ihrer Schärfe und Salzigkeit sehr variieren.
02 - Das Gericht schmeckt am nächsten Tag durchgezogen sogar noch aromatischer.
03 - Restliche Portionen lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate eingefroren aufbewahren.

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