Fleischbällchen Parmesan Weihnachten (Druckversion)
Würzige Fleischbällchen mit Parmesan und Tomatensauce, ideal für festliche Anlässe und gemütliche Abende.
# Zutaten:
→ Fleischmischung
01 -
250 g mageres Rinderhackfleisch
02 -
250 g italienisches Schweinehackfleisch
→ Bindemittel und Gewürze
03 -
50 g italienische Semmelbrösel
04 -
60 ml Milch
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 TL italienische Gewürzmischung
07 -
1 TL Zwiebelpulver
08 -
1 EL frisch gehackte Petersilie
09 -
40 g geriebener Parmesan
10 -
1 TL Salz
11 -
½ TL schwarzer Pfeffer
12 -
2 Eier
→ Belag und Sauce
13 -
200 g Mozzarella, gerieben
14 -
400 ml Pastasauce (Tomatensauce)
15 -
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Knoblauch, italienische Gewürzmischung, Zwiebelpulver, Petersilie, Parmesan, Salz, Pfeffer und Eier gründlich vermengen.
02 -
Aus der Masse gleichmäßige Fleischbällchen formen und diese in einer Pfanne rundherum goldbraun anbraten.
03 -
Die angebratenen Fleischbällchen in eine Auflaufform geben, mit Pastasauce übergießen, Mozzarella und etwas italienische Gewürze darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und der Käse goldbraun ist.
04 -
Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für mehr Geschmack verschiedene Käsesorten für den Belag verwenden. Das Übermischen der Fleischmasse vermeiden, um zarte Fleischbällchen zu erhalten.
02 -
Die Fleischbällchen vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.