Saftiger Pepperoni Pizza Kuchen

Dieser Pepperoni Pizza Schichtkuchen lässt echt alle staunen und ist das Highlight für große Hunger und gesellige Abende. Anstatt nur eine Pizza zu backen, stapelst du hier zwei dicke Böden und packst zwischen jede Lage ordentlich Mozzarella, würziges Hackfleisch und knackige Salami. Alles umhüllt von einer goldgebackenen Kruste. Perfekt, wenn du Gäste überraschen willst – schneidet man ihn an, reißt ihn dir sofort jeder aus der Hand!

Unwiderstehliche Zutaten

• Fertiger Pizzateig: Macht alles einfach und hält die Schichten zusammen. Am besten feste, nicht zu dünne Böden nehmen, dann bleibt der Kuchen stabil.

• Tomatensauce: Gibt die richtige Würze und sorgt dafür, dass alles gut zusammenhält. Besser eine dicke, kräftige Sauce nehmen, dann rutscht nichts weg!

• Geriebener Mozzarella: Macht’s schön cremig und sorgt für langen Käsefäden beim Abziehen. Nimm am besten Mozzarella aus Vollmilch, dann schmilzt er richtig klasse.

• Pepperoni-Scheiben: Sorgt für den würzigen Pepp und wird beim Backen schön knusprig. Große Scheiben machen richtig Eindruck.

• Gegartes Hackfleisch: Gibt richtig Biss und schmeckt schön deftig. Würze das Fleisch ordentlich, damit der Geschmack durchkommt.

• Geriebener Cheddar: Bringt noch mal extra Würze und Farbe rein. Je würziger, desto besser – einfach kräftigen Cheddar nehmen.

• Mehr Mozzarella: Für die letzte, richtig schmelzende Käseschicht oben drauf.

• Frisches Basilikum oder Petersilie: Zum Servieren oben drüber – macht’s aromatisch und sieht frisch aus. Immer schön grüne Blätter nehmen!

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Füllung vorbereiten:

Brate das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an und teile grobe Stücke mit dem Kochlöffel in kleinere. Warte, bis alles komplett durchgebraten ist, und keine rosa Stellen mehr zu sehen sind. Gieß überschüssiges Fett ab und würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Gut abkühlen lassen.

Erste Schicht machen:

Lege den ersten Pizzaboden in deine Auflaufform, er soll bis zum Rand passen. Verteile dann die Hälfte der Tomatensauce schön gleichmäßig mit dem Löffelrücken auf dem Boden. Gib jetzt die Hälfte vom Mozzarella drauf, dann die Hälfte vom Hackfleisch, danach die erste Schicht Pepperoni – so hat jeder Bissen was von allem.

Zweite Lage stapeln:

Leg jetzt den zweiten Boden auf die gestapelte Füllung und drücke sanft an. Schmier den Rest Tomatensauce oben drauf, danach verteile den übrigen Mozzarella und das restliche Hackfleisch. Pack darauf noch mal Pepperoni und streu zum Schluss den Cheddar drauf, für eine goldene leckere Kruste.

Ab in den Ofen:

Back den Schichtkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C. Der Käse muss richtig schmelzen und die Ränder goldbraun aussehen – das dauert meistens 15 bis 20 Minuten, aber schau schon nach 15 Minuten mal rein.

Käsekruste verpassen:

Streu jetzt den restlichen Mozzarella auf den heißen Schichtkuchen und schieb ihn noch mal für ungefähr 5 Minuten in den Ofen, bis alles schön blubbert und oben goldgelb ist. Macht die oberste Schicht extra zäh und lecker.

Abkühlen lassen und garnieren:

Lass den Pizzakuchen mindestens zehn Minuten auskühlen, sonst läuft alles auseinander. Erst kurz vor dem Servieren mit frischem Basilikum oder Petersilie bestreuen und dann direkt auf den Tisch stellen.

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So bleibt’s frisch

Was übrig bleibt, hält im Kühlschrank drei Tage problemlos. Die Stücke einfach gut abdecken oder in eine Box packen. Beim Aufwärmen in der Heißluftfritteuse oder im Backofen mit Folie wird die Kruste wieder knackig, der Käse läuft. Mikrowelle geht zur Not – dann wird der Boden aber weich.

Tausche Zutaten easy aus

Statt Rinderhack kannst du auch Putenhack oder vegane Varianten nehmen, wenn’s leichter sein soll. Auch Salami kann durch Bratwurst oder extra Gemüse ersetzt werden. Für vegetarisch einfach Mozzarella, Pilze, Spinat und Oliven nehmen. Wichtig: Saucenbasis immer schön dickflüssig lassen – sonst wird’s matschig.

So schmeckt’s am besten

Ein knackiger grüner Salat passt perfekt dazu, für frische Abwechslung. Oder probier einen Teller Ofengemüse als Beilage. Für Feiern eignet sich der Schichtkuchen auch als cooles Fingerfood – einfach in kleine Würfel schneiden und reichen!

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Hintergrundwissen & Geschichte

Pizza mit mehreren Lagen ist eine Anlehnung an alte italienisch-amerikanische Klassiker, wo immer ordentlich Fleisch, Käse und ganz viel Geschmack drinsteckt. Die berühmte Chicago Style Pizza ist die Inspiration für diese Version. Hier geht’s vor allem um Gemütlichkeit, große Portionen und den gemeinsamen Genuss mit der Familie!

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich auch anderes Fleisch als Pepperoni und Hack nehmen?

Klar doch! Nimm zum Beispiel etwas Wurst, Schinken oder gebratenes Hähnchen – gibt nochmal ganz neuen Geschmack und Konsistenz.

→ Welche anderen Käsesorten passen dazu?

Mozzarella und Cheddar sind superlecker, aber mit Fontina, Provolone oder Gouda bekommst du auch eine tolle Schmelzschicht und extra Geschmack.

→ Brauche ich unbedingt selbstgemachte Pizzaböden?

Fertige Böden sorgen für schnelle Zubereitung und funktionieren top, aber wer Lust auf intensiveren Geschmack hat, kann natürlich auch selber Teig machen.

→ Wie verhindere ich einen matschigen Boden?

Besser vorgebackene Böden nehmen und Soße oder Belag nicht zu feucht machen – sonst wird’s während dem Backen zu nass.

→ Geht auch Gemüse in den Schichten?

Logo! Gebratene Pilze, Paprika oder ein paar Oliven passen klasse rein und sorgen für mehr Farbe und noch mehr Geschmack.