Chicken Street Corn Bowl (Druckversion)
Hier treffen zartes Hähnchen, Mais und fluffiger Reis für einen fixen und aromatischen Snack, super fürs Mittag oder ein entspanntes Abendessen.
# Zutaten:
→ Hähnchenfleisch & Gewürze
01 -
1 TL Limettenschale
02 -
1/2 TL Pfeffer, schwarz
03 -
1 TL Salz
04 -
1/2 TL Tajin-Gewürzmischung
05 -
1/4 TL Cayennepfeffer
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
08 -
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
09 -
1 EL Olivenöl
10 -
2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
→ Reis-Basis
11 -
1/4 TL Salz
12 -
2 EL frisch gehackter Koriander
13 -
2 Tassen fertig gekochter Jasminreis
→ Mais-Mix
14 -
1/4 TL Knoblauchpulver
15 -
1/2 TL Tajin-Gewürzmischung
16 -
1/2 TL Limettenschale
17 -
1 EL Limettensaft
18 -
1/4 Becher Feta, zerbröselt (statt Cotija)
19 -
2 EL Mayonnaise
20 -
1/4 Becher griechischer Joghurt
21 -
1,5 Tassen gerösteter Mais, aufgetaut falls TK
→ Extras (Optional)
22 -
2 EL frisch gehackter Koriander
23 -
2 EL Feta, zerbröselt (statt Cotija)
24 -
1/4 Becher rote Zwiebel, fein gewürfelt
25 -
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
# Anleitung:
01 -
Hau rein: Erst Reis in die Schüssel, dann das aufgeschnittene Hähnchen und den Maismix drübergeben. Wer will, packt Avocado, rote Zwiebel, Feta und Koriander obendrauf.
02 -
Mais nach Packungshinweis erwärmen, dann Joghurt, Mayo, Feta, Limettensaft und -schale sowie Tajin und Knoblauchpulver zusammenrühren. Ein Viertel der Soße mischst du direkt unter den Mais.
03 -
Gekochten Reis mit etwas Salz und Koriander auflockern.
04 -
Das gewürzte Fleisch für 25–30 Minuten bei 200°C im Ofen garen. Kurz ruhen lassen, dann in feine Scheiben schneiden.
05 -
Brustfilets mit Olivenöl einreiben und ordentlich von allen Seiten mit den gemischten Gewürzen bestreuen.
06 -
Alle Gewürze (Limettenabrieb, Pfeffer, Salz, Tajin, Cayenne, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel) in einer kleinen Schale gut vermengen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Am besten alles separat kaltstellen und erst kurz vor dem Essen frisch zusammenwerfen.
02 -
Wenn du Hähnchen oder Mais grillst, kommt noch mehr Röstaroma an den Start.