Knusprige Bacon Huhn Wraps (Druckversion)

Knusprige Wraps mit Bacon, zartem Huhn und cremiger Käse-Ranch-Sauce, ideal für schnelle Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Sauce

01 - 50 g Butter
02 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - 30 g Weizenmehl (Type 405)
04 - 250 ml Vollmilch
05 - 100 ml Schlagsahne
06 - 150 g geriebener Cheddar-Käse
07 - 100 g gekochter, knuspriger Bacon, grob zerkleinert
08 - 80 g Ranch-Dressing
09 - 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

→ Füllung

10 - 300 g gekochtes, zerkleinertes Hähnchenfleisch (am besten vom Brathähnchen)
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Wraps

12 - 4 große Weizentortillas

→ Garnitur (optional)

13 - Frische Petersilie zum Garnieren
14 - Extra Ranch-Dressing zum Dippen

# Anleitung:

01 - Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und circa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
02 - Mehl direkt in die Butter-Knoblauch-Mischung geben und mit einem Holzlöffel unter ständigem Rühren zu einer glatten Paste verarbeiten. Etwa 1 Minute kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht bräunt.
03 - Nach und nach Milch und Schlagsahne unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrühren. Die Sauce bei niedriger Hitze 3–4 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie die Konsistenz einer lockeren Soße erreicht.
04 - Geriebenen Cheddar, zerkleinerten Bacon, Ranch-Dressing und Frühlingszwiebeln unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiter rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entstanden ist.
05 - Das zerkleinerte Hähnchen vorsichtig unter die Sauce heben, bis es vollständig umhüllt ist. Kurz erwärmen, bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, falls die Mischung zu dick ist.
06 - Die Tortillas flach auf eine Arbeitsfläche legen, die Hähnchenmischung gleichmäßig in der Mitte jeder Tortilla verteilen. Die Seiten einschlagen und von unten eng aufrollen, damit die Füllung nicht herausfällt.
07 - Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Wraps mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen und je 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten, dabei die Wraps leicht mit dem Pfannenwender drücken.
08 - Die Wraps halbieren und sofort servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Ranch-Dressing und frischer Petersilie garnieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Der cremige Käse-Sauce-Grund ist essenziell für die konsistente und saftige Füllung. Tortillas vor dem Rollen leicht anwärmen, um Risse zu vermeiden.
02 - Wraps lassen sich ideal vorbereiten und aufbewahren – ungebraten einfrieren oder gebraten im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern.

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