Blech Steak Fajitas (Druckversion)
Auf einem einzigen Blech werden Steak, Paprika und Zwiebeln fix geröstet ein bunter Genuss ohne viel Aufwand fertig in einer halben Stunde.
# Zutaten:
→ Beilage
01 -
Sauerrahm
02 -
Weizentortillas
03 -
Guacamole
04 -
Salsa
→ Hauptzutaten
05 -
2 EL frisch gepresster Limettensaft
06 -
1 große Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
07 -
900 g Flanksteak
08 -
2 EL Olivenöl
09 -
1 mittlere gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
10 -
1 mittlere rote Paprika, in Streifen geschnitten
11 -
1 mittlere grüne Paprika, in Streifen geschnitten
12 -
3 EL Fajita-Gewürzmischung
# Anleitung:
01 -
Verteile das gewürzte Gemüse um das Steak herum auf dem Blech. Alles sollte nebeneinanderliegen. Schiebe das Ganze in den heißen Ofen und brate es 12–15 Minuten. Wenn du möchtest, nutze die Grillfunktion die letzten 1–2 Minuten für mehr Röstaromen.
02 -
Paprikastreifen mit Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Restliches Fajita-Gewürz drüber, restliches Olivenöl dazu und alles richtig gut vermischen.
03 -
Ofen auf 232°C vorheizen. Kurz warten, bis er richtig heiß ist.
04 -
Flanksteak aufs große Backblech legen. Mit 1,5 EL Fajita-Mischung ordentlich einreiben, Limettensaft gleichmäßig drüberträufeln und 1 EL Olivenöl verteilen.
05 -
Nimm das Blech aus dem Ofen. Steak locker mit Alufolie abdecken und 5–10 Minuten ruhen lassen. Danach schneidest du es dünn gegen die Faser auf.
06 -
Steakstreifen und Gemüse zusammen mit warmen Tortillas, Guacamole, Salsa und Sauerrahm auf den Tisch stellen, wie du möchtest.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Tupfe das Steak vorher trocken – dann brät es schön braun an.
02 -
Wenn das Fleisch nach dem Braten kurz liegenbleibt, bleibt es schön saftig.
03 -
Schneide das Steak immer quer zur Faser, so wird es schön zart.
04 -
Tortillas schmecken warm am besten – kurz aufwärmen lohnt sich.
05 -
Alle am Tisch können Fajitas selbst nach Wunsch belegen – macht echt Spaß.
06 -
Reste von Fleisch und Gemüse halten gut 4 Tage im Kühlschrank im gut verschlossenen Behälter.