Chigyu Beef Cheese Bowl (Druckversion)

Fein geschnittenes Rind mit geschmolzenem Käse auf warmem Reis und leckerer Sweet-Soy-Sauce – ein kräftiger, umami-betonter Genuss.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 mittelgroße Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

02 - 300 g Rindfleisch, hauchdünn geschnitten

03 - 1 Tasse geriebener Gouda oder Emmentaler

04 - 4 EL Sojasoße

05 - 1 Tasse Dashi-Brühe

06 - 2 Tassen fertig gekochter japanischer Rundkornreis

07 - 3 EL Mirin (süßer Reiswein)

# Anleitung:

01 - Verteile den Reis auf die Schüsseln, deck das Fleisch mit Zwiebeln und Sauce ab. Streu dann ordentlich Käse drüber. So bleibt alles schön saftig.

02 - Lass jetzt die heiße Mischung den Käse schmilzen. Wenn du magst, leg alles für einen knackigen Käse-Moment kurz unter den Backofengrill.

03 - Wirf die geschnittenen Zwiebeln mit in den Topf. Bei mittlerer Temperatur köcheln, bis sie weich und glasig sind.

04 - Pack das dünne Rindfleisch dazu und rühr vorsichtig, damit sich die Scheiben trennen. Köcheln bis das Fleisch schön zart ist.

05 - Dashi, Sojasoße und Mirin kommen zusammen in den Topf. Lass das Ganze auf mittlerer Hitze langsam warm werden, damit die Aromen zusammenfinden.

06 - Mach es dir leicht: Mit etwas Frühlingszwiebeln, Sesam oder Onsen-Ei toppen. Sofort genießen, solange alles noch dampft.

# Nützliche Hinweise:

01 - Rindfleisch mit Fettstreifen sorgt für besonders viel Geschmack und Saftigkeit.

02 - Sobald der Käse gebräunt und etwas knusprig ist, macht das Gericht richtig Eindruck.

03 - Extra lecker: Frische Frühlingszwiebeln, Sesam und ein weiches Ei passen perfekt drüber.

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