Mexikanische Blistered Peppers (Druckversion)
Gebratene mexikanische Chilis mit Limette und Salz, ideal als Beilage zu Tacos und Burritos.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
3 große Jalapeño- oder Serrano-Chilis
02 -
1 kleine Zwiebel, in Scheiben (optional)
03 -
2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
04 -
Saft einer Limette oder Zitrone
05 -
Salz nach Geschmack
06 -
1 EL Sojasauce (optional)
# Anleitung:
01 -
Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
02 -
Die Chilis in die Pfanne geben und häufig wenden, bis die Haut überall Blasen wirft und leicht verkohlt ist.
03 -
Optional die Zwiebeln zu den Chilis geben und eine weitere Minute mitbraten. Für karamellisierte Zwiebeln diese gleich zu Beginn mit den Chilis anbraten.
04 -
Die Pfanne vom Herd nehmen, Limetten- oder Zitronensaft und optional Sojasauce untermischen. Mit Salz abschmecken und servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Jalapeños können längs halbiert werden, damit sie innen ebenfalls Blasen werfen und gleichmäßiger garen.
02 -
Die Chilis passen hervorragend als Beilage zu Tacos, Burritos oder Carne Asada.
03 -
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter sind die Chiles bis zu 3-4 Tage haltbar.