Herzhafte Potsticker Suppe (Druckversion)
Würzige Potsticker mit Ingwer und Knoblauch in einer herzhaften Brühe, perfekt für den Alltag.
# Zutaten:
→ Brühe
01 -
900 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
02 -
2 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
03 -
1 EL Sesamöl (alternativ Olivenöl)
04 -
1 EL frisch geriebener Ingwer
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Teigtaschen
06 -
1 Packung gefrorene Potstickers
→ Gemüse (optional)
07 -
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
08 -
100 g geschnittene Champignons
09 -
100 g Spinat oder Bok Choy
→ Verfeinerungen (optional)
10 -
1 EL Reisessig oder Zitronensaft
11 -
Chiliöl oder Chiliflocken nach Geschmack
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Ingwer unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anschwitzen, bis sie duften, aber nicht bräunen.
02 -
Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf gießen, umrühren und die Hitze erhöhen, um ein leichtes Simmern zu erreichen. 5-7 Minuten köcheln lassen.
03 -
Gefrorene Potstickers in die Brühe geben und vorsichtig umrühren. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Teigtaschen an die Oberfläche steigen und durchgegart sind.
04 -
Champignons und Blattgemüse hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitgaren, damit sie ihre Farbe und Textur behalten.
05 -
Sojasauce und Reisessig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben Chiliöl oder Chiliflocken hinzufügen.
06 -
Die Suppe in Schalen füllen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort heiß servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Um die Frische der Blattgemüse zu bewahren, diese erst kurz vor Ende der Kochzeit hinzufügen.
02 -
Verwenden Sie hochwertige Brühe für ein intensiveres Aroma.
03 -
Potstickers nicht überkochen, damit sie nicht aufplatzen.