Pepper Jack Salsa Verde Grill (Druckversion)
Saftiges Grillhähnchen trifft auf rauchiges Aroma, cremigen Pepper Jack und obendrauf eine freche Salsa Verde.
# Zutaten:
→ Toppings
01 -
120 g Salsa Verde
02 -
120 g geriebener Gouda (statt Pepper Jack, leichter zu finden)
03 -
2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
04 -
1 Limette, in Spalten geschnitten
→ Für das Hähnchen
05 -
4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (insgesamt ca. 680 g)
06 -
2 Esslöffel Olivenöl
07 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
09 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel
10 -
1 Teelöffel Chilipulver
11 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
12 -
1 Teelöffel Salz
13 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
# Anleitung:
01 -
Hähnchen schön heiß auf den Teller legen. Limettenspalten dazu geben – dann kann sich jeder etwas drüberpressen.
02 -
Hähnchen vom Grill holen. Kurz liegen lassen, damit es saftig bleibt. Koriander oben verteilen.
03 -
Jetzt den geriebenen Gouda über dem Hähnchen verteilen, Deckel kurz schließen und den Käse richtig schön schmelzen lassen – dauert nur ein, zwei Minuten.
04 -
Am Ende noch flott Salsa Verde auf jedes Hähnchenstück geben. Noch einen Moment auf dem Grill lassen.
05 -
Mariniertes Fleisch auf den heißen Grill legen. Jede Seite etwa 6–7 Minuten grillen, damit es durch ist. Mit Thermometer prüfen, dass es 75°C hat.
06 -
Olivenöl auf beide Seiten reiben. Danach alle Gewürze großzügig draufstreuen und einmassieren.
07 -
Stell den Grill auf mittelhoch ein, damit alles gleichmäßig brutzelt.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Lass das Hähnchen nach dem Grillen kurz ruhen, damit es schön saftig bleibt.
02 -
Falls du grad keine Salsa Verde hast, geht auch Tomatillo-Salsa aus dem Laden oder selbst gemacht.