Himmlische hausgemachte Lasagne (Druckversion)

Herzhafte Lasagne mit cremigem Käse und würziger Fleischsauce, liebevoll zubereitet und gebacken.

# Zutaten:

→ Nudelkomponenten

01 - 250 g Lasagneblätter, vorgekocht oder backofenfertig

→ Fleischsauce

02 - 500 g Rinderhackfleisch
03 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
06 - 70 g Tomatenmark
07 - 1 EL italienische Gewürzmischung

→ Käsefüllung

08 - 400 g Ricotta
09 - 1 Ei, verquirlt
10 - 50 g Parmesan, frisch gerieben
11 - 200 g Mozzarella, gerieben

→ Dekoration

12 - einige Blätter frisches Basilikum oder Petersilie, gehackt (optional)

# Anleitung:

01 - Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten. Gehackte Tomaten, Tomatenmark und italienische Gewürze einrühren. 20 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und aromatisch ist.
02 - Ricotta, verquirltes Ei und Parmesan in einer Schüssel glatt verrühren, um eine cremige und bindende Käsefüllung zu erhalten.
03 - Wenn die Lasagneblätter nicht vorgekocht sind, diese in reichlich kochendem Wasser bissfest kochen. Danach abtropfen lassen und zum Verkleben mit Backpapier auslegen.
04 - Eine Schicht Fleischsauce dünn in einer gefetteten Auflaufform (ca. 23x33 cm) verteilen. Mit einer Schicht Lasagneblätter bedecken, dann eine Schicht der Ricottamischung daraufgeben. Darauf erneut Fleischsauce verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Die Schichtung wiederholen und mit Mozzarella und einer abschließenden Portion Parmesan bestreuen.
05 - Die Form locker mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten goldbraun und sprudelnd backen. Nach dem Backen 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, bevor die Lasagne in Stücke geschnitten wird.

# Nützliche Hinweise:

01 - Lasagne nach dem Backen ruhen lassen für bessere Schichtung und saubere Schnitte.
02 - Für vegetarische Varianten Rinderhack durch Linsen oder pflanzliche Fleischersatzprodukte ersetzen.

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