Knusprige Ranch Hähnchen Taler (Druckversion)

Knackige, goldene Hähnchen-Taler mit leckerem Ranch-Geschmack – super easy und flott gemacht für Gäste oder als flotter Snack.

# Zutaten:

→ Protein Basis

01 - 500 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut, gewürfelt

→ Panade

02 - 18 g Ranch-Gewürzmischung
03 - 60 g Panko Semmelbrösel
04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 75 g Weizenmehl

→ Flüssige Mischung

06 - 60 ml Buttermilch
07 - 2 große Eier

→ Frittieren

08 - 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren

# Anleitung:

01 - Schnapp dir eine Schaumkelle, heb das Hähnchen aus dem Öl und leg es auf ein Abkühlgitter mit Küchenpapier drunter. Am besten gleich noch warm mit Ranch-Dip genießen.
02 - Hau kleine Portionen Hähnchen ins heiße Öl und brate sie 3-4 Minuten, bis sie überall eine schöne goldene Farbe haben. Nicht alles auf einmal in den Topf werfen, sonst wird's matschig.
03 - Gieß das Pflanzenöl in einen schweren Topf oder deine Fritteuse und bring es mit nem digitalen Thermometer auf 175°C.
04 - Lege deine panierten Hähnchenstücke auf ein Backblech und gönn ihnen 10 Minuten Ruhezeit. So bleibt die Panade schön dran und fliegt dir nicht beim Frittieren ab.
05 - Schnapp dir immer ein paar Stücke, schwenk sie erstmal in der Mehlmischung, tauch sie dann ins Ei-Buttermilch-Gemisch und zum Schluss kommt noch ne Runde Panko drum. Leicht abklopfen, damit nichts Unnötiges hängen bleibt.
06 - Kipp die Eier mit der Buttermilch in eine zweite Schüssel und verrühr das Ganze, bis alles gleichmäßig vermischt aussieht.
07 - Jetzt das Mehl, die Panko-Brösel, Ranch-Gewürz und das Knoblauchpulver in eine große Schüssel kippen. Kurz umrühren, bis alles gut vermischt ist.
08 - Schneid das Hähnchen in möglichst gleich kleine Würfel, ungefähr 1 cm groß, damit alles gleich schnell fertig ist.

# Nützliche Hinweise:

01 - Mit einem Esslöffel Speisestärke in der Mehlmischung kriegst du extra knusprige Stücke.
02 - Besser als Küchenpapier: Lass das Frittierte zum Abtropfen auf einem Gitter auskühlen – dann bleibt die Panade richtig crunchy.
03 - Kurzes Ruhen vor dem Frittieren sorgt dafür, dass die Panade nicht gleich wieder abgeht.

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