Buffalo Taquitos aus dem Ofen (Druckversion)
Zerzupftes Hähnchen, Käse, Ranch und Buffalo-Soße kommen eingerollt in Tortillas aus dem Ofen – als herzhafter Snack oder Mahlzeit.
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
120 g Kräuterfrischkäse, weich
02 -
60 ml scharfe Chilisauce
03 -
60 g American-Dressing oder Joghurt-Dressing
04 -
100 g Cheddar, grob gerieben
05 -
300 g gegartes Hähnchenfleisch, gezupft
06 -
Etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Für den Zusammenbau
07 -
10 kleine Weizentortillas (etwa 15 cm Durchmesser)
08 -
10 ml Olivenöl zum Bestreichen
→ Zum Bestreuen (optional)
09 -
Etwas Blauschimmelkäse, zerbröselt
10 -
Gehackte Petersilie, frisch
# Anleitung:
01 -
Hol die Taquitos aus dem Ofen, gönn ihnen 3 Minuten Ruhe. Dann direkt warm auf den Teller legen und mit etwas zerbröseltem Blauschimmelkäse und ein wenig Petersilie nach Wunsch toppen.
02 -
Schnapp dir eine Tortilla, verteile an einem Rand etwa 2 gut gefüllte Esslöffel Füllung. Roll sie schön fest ein, damit nix rausfällt. Mit der Kante nach unten aufs Backblech setzen. Das Ganze wiederholen, bis alles verbraucht ist.
03 -
Mix das gezupfte Hähnchen, Frischkäse, Dressing, Chilisauce und den Cheddar locker in einer großen Schüssel. Alles vermischen, bis keine Klümpchen mehr da sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wie du magst.
04 -
Pinsle die gerollten Taquitos mit etwas Olivenöl ein. Dann ab in den Ofen – lass sie 18–22 Minuten drin, bis sie schön goldbraun und richtig knusprig geworden sind.
05 -
Leg Backpapier auf ein großes Blech und dreh den Ofen auf 200°C Umluft oder Ober-/Unterhitze vor.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Du kannst die Füllung auch schon einen Tag vorher fertig machen und im Kühlschrank lagern – so geht das Ganze noch fixer.