Shio Zitrone Meeresfrüchte Yakisoba (Druckversion)

Knackige Yakisoba-Nudeln, frische Meeresfrüchte und Zitrone treffen auf eine würzige, salzige Brühe – einfach köstlich.

# Zutaten:

→ Sauce

01 - 1 Esslöffel Sojasauce
02 - 1 Teelöffel Salz
03 - 1 Teelöffel Zucker
04 - 1 Teelöffel Reisessig
05 - 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
06 - 1 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale

→ Hauptzutaten

07 - 200 g Yakisoba-Nudeln oder andere asiatische Nudeln
08 - 200 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Muscheln)
09 - 1 Esslöffel Sesamöl
10 - 1 kleine Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
11 - 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
12 - 1 Paprika, in Streifen geschnitten
13 - 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
14 - 1 kleine Zucchini, in feine Scheiben geschnitten
15 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen (optional)

# Anleitung:

01 - Sojasauce, Salz, Zucker, Reisessig, Zitronensaft und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel vermengen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zur Seite stellen.
02 - Zwiebel, Karotte, Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln in dünne Streifen oder Ringe schneiden.
03 - In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Teelöffel Sesamöl erhitzen. Meeresfrüchte darin bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
04 - Yakisoba-Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
05 - Restliches Sesamöl in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebel, Karotte, Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln 4-5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird, aber noch etwas Biss hat.
06 - Gekochte Nudeln zum Gemüse in die Pfanne geben und gründlich vermengen.
07 - Meeresfrüchte sowie die vorbereitete Sauce zu den Nudeln geben und alles 2-3 Minuten unter Rühren weiterbraten, damit sich die Aromen verbinden.
08 - Das Yakisoba heiß auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und direkt servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für optimale Frische sollte das Gericht unmittelbar nach der Zubereitung serviert werden. Meeresfrüchte nur kurz anbraten, um ihre Zartheit zu bewahren.

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