Tilapia mit Paprikasauce (Druckversion)
Saftiger Tilapia trifft auf eine samtige, geröstete Paprikasauce mit einem Spritzer Zitrone.
# Zutaten:
→ Fisch
01 -
4 Tilapiafilets, frisch oder vollständig aufgetaut
→ Gemüse und Gewürze
02 -
3 rote Paprikaschoten, entkernt und in Scheiben geschnitten
03 -
2 Knoblauchzehen, frisch
04 -
Salz nach Geschmack
05 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Flüssigkeiten
06 -
3 EL natives Olivenöl extra
07 -
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
# Anleitung:
01 -
Alle Zutaten und Küchenutensilien bereitstellen und den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
02 -
Die Paprikascheiben mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, auf einem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht angekohlt sind.
03 -
Die abgekühlten, gerösteten Paprikascheiben mit Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Sauce verarbeiten.
04 -
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Tilapiafilets darin pro Seite 3–4 Minuten goldbraun und gar braten, bis sie mit einer Gabel leicht auseinanderfallen.
05 -
Die geröstete Paprikasauce über die gebratenen Tilapiafilets in der Pfanne gießen und bei geringer Hitze 1–2 Minuten ziehen lassen. Anschließend anrichten und nach Wunsch mit Zitronenscheiben garnieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Die Paprika nicht übers Rösten bringen, da die Sauce sonst bitter werden kann. Bei Bedarf Sauce mit etwas Wasser oder Zitronensaft verdünnen.