Chiles Toreados Mexikanische Schoten

Diese authentischen mexikanischen Chiles Toreados werden schnell und einfach zubereitet. Scharfe Jalapeño- oder Serrano-Schoten werden in Öl gebraten und mit Salz sowie Limettensaft verfeinert. Sie passen perfekt als Beilage zu vielen mexikanischen Gerichten und bringen echtes Taqueria-Feeling auf den Teller.

Ich habe sie das erste Mal bei meinem Lieblings-Taquero probiert und mache sie seitdem regelmäßig zu Hause nach

Zutaten

• Olivenöl oder Pflanzenöl: sorgt für die nötige Hitze und verhindert Anbrennen
• Große Jalapeño- oder Serrano-Schoten: bringen die charakteristische Schärfe und können je nach Geschmack kombiniert werden
• Frische Zwiebeln: sind optional und verleihen eine milde Süße und zusätzliche Textur
• Frisch gepresster Limettensaft: bringt eine angenehme Frische und rundet den Geschmack ab
• Salz: hebt die Aromen hervor und balanciert die Schärfe aus
• Sojasauce: ist optional und fügt eine würzige Umami-Note hinzu

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Sorgt für die perfekte Pfanne:

Erhitzen Sie das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur, bis es heiß ist

Schoten braten:

Geben Sie die Chilis in die Pfanne und wenden Sie sie regelmäßig, bis die Haut überall Blasen wirft und leicht verkohlt ist

Zwiebeln ergänzen:

Falls verwendet, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie für etwa eine Minute mit. Für karamellisierte Zwiebeln geben Sie diese zu Beginn mit in die Pfanne

Würzen und servieren:

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie Limetten- oder Zitronensaft sowie optional Sojasauce hinzu und vermengen Sie alles gut. Mit Salz abschmecken und sofort servieren

Das sollten Sie wissen

• Chiles Toreados sind reich an Geschmack und unglaublich einfach zuzubereiten
• Sie lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind dort 3 bis 4 Tage haltbar

Ich schneide gerne größere Jalapeños längs auf, damit sie gleichmäßiger garen und innen auch Blasen werfen

Aufbewahrungstipps

Bewahren Sie die Chiles in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um Frische und Aroma zu erhalten

Reste lassen sich gut kalt oder aufgewärmt zu verschiedenen Gerichten genießen

Zutatenersatz

Für weniger Schärfe können milde Chilis wie Shishito verwendet werden

Wer Sojasauce nicht mag, kann alternativ Maggi Würze oder einen Spritzer dunkles Bier nehmen

Serviervorschläge

Servieren Sie die Chiles Toreados als Beilage zu Tacos, Burritos oder gegrilltem Fleisch

Sie passen auch hervorragend zu mexikanischen Sandwiches wie Tortas

Kultureller Hintergrund

Chiles Toreados sind in mexikanischen Taquerias eine beliebte Beilage und bringen einfachen, intensiven Geschmack direkt vom Grill oder der Pfanne

Pro Tipps

Zu Favoriten hinzufügen

Zu Favoriten hinzufügen

Häufige Fragen zum Rezept

→ Was sind Chiles Toreados?

Chiles Toreados sind Jalapeño- oder Serrano-Chilis, die in Öl gebraten werden, bis ihre Haut Blasen wirft und leicht verkohlt ist.

→ Welche Chilis eignen sich am besten?

Jalapeño und Serrano sind typisch, aber auch andere scharfe Chilis können verwendet werden.

→ Wie werden Chiles Toreados gewürzt?

Nach dem Braten werden sie mit Salz und frischem Limettensaft abgeschmeckt, optional mit Sojasauce.

→ Kann man Zwiebeln hinzufügen?

Ja, Zwiebeln können zusammen mit den Chilis gebraten werden, je nach Geschmack.

→ Wie lange sind Chiles Toreados haltbar?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bleiben sie 3 bis 4 Tage frisch.