Cranberry Bliss Bars lecker süß (Druckversion)
Süß-saure Bliss Bars mit Gewürzkuchen, cremigem Frischkäsefrosting und Cranberry-Topping.
# Zutaten:
→ Teiggrundlage
01 -
130 g Weizenmehl (Type 405)
02 -
2,5 g Backpulver
03 -
2,5 g Natron
04 -
1,25 g Salz
05 -
2,5 g gemahlener Zimt
06 -
2,5 g gemahlener Ingwer
07 -
113 g ungesalzene Butter, weich
08 -
200 g brauner Zucker, gepackt
09 -
2 große Eier
10 -
5 ml Vanilleextrakt
11 -
60 g getrocknete Cranberries, gehackt
12 -
90 g weiße Schokoladenstückchen
→ Frischkäse-Frosting
13 -
225 g Frischkäse, weich
14 -
56 g ungesalzene Butter, weich
15 -
250 g Puderzucker
16 -
5 ml Vanilleextrakt
17 -
15 ml frisch gepresster Orangensaft
18 -
Abrieb einer Orange (optional)
→ Dekoration
19 -
30 g getrocknete Cranberries, gehackt
20 -
60 g weiße Schokolade, geschmolzen zum Beträufeln
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 20×20 cm Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 -
Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Ingwer in einer Schüssel gut vermischen und beiseitestellen.
03 -
Weiche Butter und braunen Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
04 -
Die Eier nacheinander unterrühren, dabei jeweils gut vermischen. Vanilleextrakt einrühren.
05 -
Die Mehlmischung portionsweise unter die feuchte Masse heben, bis gerade eben verbunden. Gehackte Cranberries und weiße Schokoladenstückchen unterheben.
06 -
Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und 25-30 Minuten backen, bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt. Komplett abkühlen lassen.
07 -
Frischkäse und Butter in einer Schüssel glatt rühren. Puderzucker nach und nach zugeben und einarbeiten. Vanilleextrakt, Orangensaft und optional Orangenabrieb untermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
08 -
Das Frosting gleichmäßig auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen. Mit gehackten Cranberries bestreuen und mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln.
09 -
Die fertige Torte in Quadrate oder Rechtecke schneiden und sofort servieren oder luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für mehr Crunch können gehackte Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse unter den Teig gemischt werden.
02 -
Getrocknete Früchte wie Kirschen oder Blaubeeren lassen sich als Variation ebenfalls gut verwenden.
03 -
Mit zusätzlichem Muskat oder Piment erhalten die Bars eine wärmere Gewürznote.
04 -
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar, zudem einfrierbar bis zu 3 Monate.