Cremige Erdnussbonbons mit Schokolade

Diese Peanut Butter Balls sind cremig, mit Schokolade umhüllt und bieten eine wunderbar süße Versuchung ganz ohne Backen. Perfekt für Feiertage, als Geschenk oder wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Zutaten

• Zuckerpulver: Zwei Tassen sorgen für die perfekte Süße und Textur der Füllung. Achten Sie auf feines Puderzucker, damit die Mischung geschmeidig wird.
• Erdnussbutter: Eine Tasse cremige Erdnussbutter ist das Herzstück dieses Rezepts. Wählen Sie eine hochwertige Erdnussbutter ohne Ölabscheidung für die beste Konsistenz.
• Butter: Sechs Esslöffel geschmolzene Butter verleihen den Bällchen eine reichhaltige Textur und machen sie besonders saftig.
• Vanilleextrakt: Ein Teelöffel davon bringt eine angenehme Tiefe im Geschmack und ergänzt die süße Erdnussnote.
• Schokolade: Zum Eintauchen kann Milchschokolade, Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade verwendet werden. Wählen Sie eine hochwertige Schokolade zum Schmelzen, um eine schöne glatte Glasur zu erhalten.

Schritt-für-Schritt Anleitung

Zutaten vermengen:

Vermengen Sie in einer Rührschüssel die geschmolzene Butter mit dem Vanilleextrakt. Geben Sie anschließend die Erdnussbutter hinzu und rühren Sie alles zu einer glatten Masse.

Puderzucker einarbeiten:

Fügen Sie den Puderzucker nach und nach hinzu und rühren Sie sorgfältig, bis die Masse dick und formbar wird. Gegebenenfalls noch etwas Puderzucker ergänzen, falls die Konsistenz zu weich bleibt.

Teig formen:

Nehmen Sie mit einem Esslöffel oder einem kleinen Keksausstecher Portionen ab und rollen Sie diese mit den Händen zu gleichmäßigen Kugeln. Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Kugeln kühlen:

Legen Sie das Blech mit den Bällchen für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Kugeln beim Eintauchen in Schokolade fest bleiben.

Schokolade schmelzen:

Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle, bis sie glatt und glänzend ist.

Bällchen eintauchen:

Nehmen Sie die gekühlten Kugeln aus dem Gefrierschrank. Tauchen Sie mit einer Gabel oder einem speziellen Werkzeug jede Kugel in die flüssige Schokolade und lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen. Legen Sie die beschichteten Kugeln zurück aufs Backpapier.

Glasur fest werden lassen:

Lassen Sie die Schokolade bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank fest werden. Danach sind die Peanut Butter Balls servierbereit.

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Lagerungstipps

Bewahren Sie die Peanut Butter Balls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, so bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Zum längeren Lagern können Sie sie einfrieren. Dabei am besten in einer einzigen Lage vorfrieren und anschließend in Gefrierbeutel umfüllen, so kleben sie nicht zusammen. Vor dem Servieren lassen Sie sie am besten bei Raumtemperatur auftauen.

Zutatenersatz

Falls Sie keine Erdnussbutter mögen oder allergisch sind, funktioniert Sonnenblumenkernbutter als toller Ersatz. Je nach Konsistenz müssen Sie eventuell mehr Puderzucker hinzufügen. Für die Schokolade können Sie jede Schokoladensorte nutzen, die gut zum Schmelzen geeignet ist. Statt Butter lässt sich auch pflanzliche Margarine verwenden.

Serviervorschläge

Peanut Butter Balls passen wunderbar zu Kaffee oder Tee und sind ein gern gesehener Snack auf Partys. Für festliche Anlässe können Sie sie mit farbigen Streuseln verzieren oder mit weiße und dunkle Schokolade marmorieren. Sie sehen in kleinen Papierförmchen besonders hübsch aus und eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich natürliche Erdnussbutter verwenden?

Ja, natürliche Erdnussbutter ist möglich, jedoch kann die Masse dadurch weicher werden. Öl vorab gut einrühren und bei Bedarf mehr Puderzucker hinzugeben.

→ Welche Schokolade eignet sich zum Überziehen?

Schmelzschokolade oder hochwertige Schokostückchen sind ideal. Bei zu zäher Schokolade etwas Pflanzen- oder Kokosöl hinzufügen.

→ Wie bewahre ich die Bonbons am besten auf?

Kühl und luftdicht im Kühlschrank lagern, so bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Für längere Lagerung einfrieren.

→ Kann ich die Bonbons im Voraus zubereiten?

Ja, sie lassen sich gut einige Tage vorher herstellen und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.

→ Gibt es Alternativen zu Erdnussbutter?

Sonnenblumenkerne- oder Sojabutter sind gute Ersatzprodukte, dabei die Zuckermenge ggf. anpassen.