Taco Kartoffel Schalen (Druckversion)
Knusprige Kartoffeln mit Taco-Hack, Käse und Toppings – ideal zum Anpassen und Vorbereiten.
# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 -
900 g mehligkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
1 TL Zwiebelpulver
05 -
1 TL Paprikapulver
06 -
2 TL Salz
07 -
½ TL schwarzer Pfeffer
→ Taco-Fleisch
08 -
900 g mageres Rinderhackfleisch
09 -
60 ml Taco-Gewürzmischung
10 -
240 ml Wasser
→ Käsesoße
11 -
1 Dose (340 ml) Kondensmilch
12 -
150 g frisch geriebener Cheddar-Käse
13 -
150 g frisch geriebener Pepper-Jack-Käse
14 -
1 Dose (115 g) gehackte grüne Chilischoten
→ Toppings
15 -
Pico de Gallo
16 -
Guacamole
17 -
Saure Sahne
18 -
Salsa
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffelwürfel in einer großen Schüssel mit Olivenöl und Gewürzen vermengen. Gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech verteilen und 25–30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
02 -
Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und zerkleinern. Fett abgießen, Gewürzmischung und Wasser hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
03 -
Alle Zutaten für die Käsesoße in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
04 -
Kartoffeln, Taco-Fleisch und Käsesoße gleichmäßig auf 6 Schüsseln oder Vorratsbehälter verteilen. Nach Belieben mit Toppings servieren.
05 -
Zum Vorbereiten ohne Toppings lagern. Vor dem Servieren aufwärmen und mit frischen Toppings garnieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante kann das Fleisch durch gewürzten Tofu, Linsen oder Fleischersatz ersetzt werden.
02 -
Süßkartoffeln bieten eine nährstoffreiche Alternative mit einer süßeren Note.
03 -
Käsesoße kann mit Jalapeños oder scharfer Soße verfeinert werden.