Airfryer Fisch Tacos (Druckversion)
Knuspriger Heilbutt, würziger Krautsalat und cremige Avocado stecken hier schnell zusammen – für flotte, leckere Tacos, die du fix am Feierabend machen kannst.
# Zutaten:
→ Fisch & Panade
01 -
225 g Heilbutt, in Streifen geschnitten
02 -
1 großes Ei
03 -
0,5 g geräuchertes Paprikapulver
04 -
0,5 g Knoblauchpulver
05 -
60 ml helles Bier
06 -
0,5 g schwarzer Pfeffer
07 -
65 g Panko
08 -
32 g Weizenmehl
09 -
1,5 g Salz
10 -
Olivenöl-Spray zum Besprühen
→ Tortillas & Extras
11 -
Taco-Soße für Fisch
12 -
10 kleine Weizentortillas
13 -
1 reife Avocado, aufgeschnitten
14 -
Limettenspalten
15 -
Frische Korianderblätter
16 -
Krautsalat oder fein geschnittener Weißkohl
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir den Heilbutt und tupf ihn trocken. Dann alles in feine Streifen schneiden.
02 -
Panko, Mehl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz sowie Pfeffer in eine Schüssel werfen und locker vermengen.
03 -
In einem anderen Gefäß Ei und Bier mit dem Schneebesen vermischen, bis alles schön schaumig ist.
04 -
Stell die Heißluftfritteuse auf 190°C und besprüh den Korb mit dem Olivenöl.
05 -
Tauch die Fischstreifen erst in die Bier-Ei-Mischung, lass es kurz abtropfen, dann drück sie in die Panade. Schön überall andrücken.
06 -
Leg alle Fischstreifen nebeneinander in den Korb der Fritteuse, sprüh oben Öl drauf. 8–10 Minuten frittieren, nach der Hälfte wenden, bis alles goldbraun und locker auseinander geht.
07 -
Gleichzeitig die Weizentortillas über offener Flamme oder schnell in der heißen Pfanne rösten, bis sie leicht bräunen.
08 -
Erst Soße auf jede warme Tortilla schmieren, dann Krautsalat, Avocado, knackigen Fisch und Koriander drauflegen.
09 -
Obendrauf noch mal einen Klecks Soße verteilen. Mit Limettenspalten servieren und genießen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für besten Crunch: Drück den Fisch ruhig ordentlich in die Panko-Mischung, dann Öl drauf und ab in die Fritteuse.
02 -
Hat deine Heißluftfritteuse keine Vorheizfunktion, lass sie einfach 5 Min. leer laufen, dann passt die Temperatur.