Airfryer Hähnchenstreifen selber gemacht (Druckversion)

Goldene, knusprige Hähnchenstreifen aus dem Airfryer – außen herrlich kross, innen mega saftig. In Minuten fertig und perfekt zum Snacken.

# Zutaten:

→ Panade

01 - 60 g normales Paniermehl
02 - 60 g Weizenmehl
03 - 120 g Panko-Paniermehl

→ Hähnchen

04 - 450 g Hähnchenbrustfilet oder Hähncheninnenfilet, in Streifen geschnitten

→ Würzmischung

05 - 1 TL Paprikapulver
06 - 0.5 TL Salz
07 - 1 TL Knoblauchpulver
08 - 0.5 TL Zwiebelpulver
09 - 0.5 TL schwarzer Pfeffer

→ Ei-Mix

10 - 2 große Eier

→ Anderes

11 - Ein Sprüher Rapsöl oder etwas Olivenöl zum Beträufeln

# Anleitung:

01 - Heize das Gerät auf 200°C vor. Dreh die Chickenstripes nach der Hälfte der Zeit um. Alles so lange backen, bis die Panade goldgelb wird und innen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist, also etwa 10 bis 12 Minuten.
02 - Lege die panierten Chickenstreifen nebeneinander in den Korb. Nichts darf aufeinander liegen, sonst werden sie nicht knusprig! Falls nötig, in mehreren Durchgängen backen.
03 - Wälze jeden Streifen erst in der gewürzten Mehlmischung und klopf überschüssiges Mehl ab. Danach tauche das Hähnchen in die verquirlten Eier und dann in die Mischung aus Paniermehl und Paprika – drück alles leicht an, damit es hält.
04 - Stelle drei flache Schüsseln bereit. In eine gib das Mehl mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver. In die zweite kommen die Eier, schön aufgeschlagen. In die dritte Schale wirfst du normales Paniermehl, Panko und Paprikapulver zusammen.
05 - Besprühe den Garkorb ein bisschen mit Öl. Dann sind die Chickenstreifen auch außen richtig schön knusprig.

# Nützliche Hinweise:

01 - Mit Mandelmehl und glutenfreien Semmelbröseln klappt das locker auch ohne Gluten.
02 - Pack noch einen halben Teelöffel Cayennepfeffer zum Paniermehl, wenn es etwas schärfer sein darf.
03 - Übrige Streifen abgekühlt in eine Dose packen – im Kühlschrank halten sie etwa 3 Tage. Einfach kurz wieder in die Heißluftfritteuse, 3–5 Minuten und sie sind wieder knackig.
04 - Schmeckt super zu Honig-Senf, Knoblauchmayonnaise, Barbecuesoße, Buffalo-Sauce oder Ranch-Dip.

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