Mandel Toffee Genuss (Druckversion)

Mandel-Karamell mit Schoko-Topping, ist total simpel und immer ein cooles Mitbringsel oder Snack.

# Zutaten:

→ Toffee-Basis

01 - 1 EL Zuckerrübensirup

02 - 2 EL Wasser

03 - 1 Tasse Zucker

04 - 1 Tasse ungesalzene Butter

→ Belag

05 - 4 Tafeln Vollmilchschokolade, aufgepackt

06 - 2 Tassen gehackte, geröstete Mandeln, aufgeteilt

# Anleitung:

01 - Lass alles ganz auskühlen, gern 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann einfach in Stücke teilen.

02 - Verteile die restlichen Mandeln auf dem noch feuchten Schokobelag.

03 - Leg die Schokostücke direkt auf das heiße Toffee, warte kurz und verstreiche sie dann gleichmäßig.

04 - Schütte das heiße Toffee in die vorbereitete Form und glätte es flott mit einem Spatel.

05 - Topf vom Herd nehmen und die Hälfte der Mandeln schnell hineinmischen.

06 - Butter, Zucker, Wasser und Sirup in einen beschichteten Topf geben. Rühr ständig bei mittlerer Hitze, bis es 145°C erreicht – Thermometer hilft hier echt.

07 - Leg ein großes Stück Backpapier in eine Brownieform (ca. 23x33 cm) und stelle sie bereit.

# Nützliche Hinweise:

01 - Wichtig: Ein Zuckerthermometer sorgt dafür, dass das Toffee nicht anbrennt und schön zart bleibt.

02 - Fest verschlossen bleibt dein Toffee locker zwei Wochen frisch.

03 - Abgekühlt kannst du die Stücke mit Backpapier dazwischen gut drei Monate einfrieren.

04 - Magst du Abwechslung? Dunkle Schokolade oder etwas Meersalz als Topping probieren!

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