Gegrillte Mais-Avocado (Druckversion)
Mais, Avocado und Gartenkräuter werden leicht gemischt und ergeben einen erfrischenden, farbenfrohen Begleiter.
# Zutaten:
→ Salat
01 -
1/4 kleine rote Zwiebel, hauchdünn aufgeschnitten
02 -
10 g frische Minze, grob gehackt
03 -
10 g frisches Basilikum, grob gehackt
04 -
1 reife Avocado, gewürfelt
05 -
60 g Cherrytomaten, halbiert
06 -
4 frische Maiskolben
07 -
30 g Kürbiskerne, geröstet
08 -
1 EL Olivenöl zum Anbraten
09 -
30 g Feta, zerkrümelt
10 -
1 Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt
→ Dressing
11 -
3 EL Mayonnaise
12 -
1 TL weißer Balsamico
13 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
14 -
1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
15 -
Saft einer halben Limette
16 -
1/4 TL grobes Salz
17 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
# Anleitung:
01 -
Schütte das Zwiebel-Dressing über den Salat und mische vorsichtig, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Sofort essen.
02 -
Gib Mais, Avocado, Tomaten, Jalapeño, Kürbiskerne, Basilikum, Minze und Feta in eine große Schüssel. Hebe alles sanft unter.
03 -
Die feinen Zwiebelscheiben direkt in die angerührte Sauce legen und ziehen lassen, während du den Rest machst.
04 -
Mayonnaise, Kreuzkümmel, Paprika, Limettensaft, weißen Balsamico, Salz und Pfeffer in einer Schüssel flott zusammenrühren, bis es cremig ist.
05 -
Schneide mit einem scharfen Messer die Körner von allen vier Maiskolben. Direkt in eine große Schüssel geben.
06 -
Erhitze Olivenöl in einer schweren Pfanne auf mittlerer Stufe. Brate zwei Maiskolben 3-5 Minuten pro Seite, bis die Körner schön Farbe bekommen. Dann abkühlen lassen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für extra Kick misch noch einen halben Esslöffel Elote-Gewürz oder eine Prise Chilipulver ins Dressing dazu.