Bauermarkt Zitronen-Salat (Druckversion)
Bunte Blattsalate und Früchte, vermischt mit einem würzigen Zitronen-Mohn-Dressing – perfekt für ein leichtes und lebendiges Mittagessen.
# Zutaten:
→ Salat
01 -
40 g knusprige Croutons
02 -
150 g bunte Cherrytomaten, halbiert
03 -
20 g Saatenmischung (Kürbis, Sonnenblume, Leinsamen)
04 -
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
05 -
5 Kirschen, entsteint und halbiert
06 -
1 Pfirsich, in Spalten geschnitten
07 -
200 g Babyspinat, Rucola oder Salatmischung
08 -
200 g Kopfsalat, grob gehackt
→ Zitronen-Mohn-Dressing
09 -
Salz nach Belieben
10 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
11 -
5 g Mohn
12 -
5 g Dijonsenf
13 -
15 g Honig
14 -
30 ml frischer Zitronensaft
15 -
60 ml Olivenöl
# Anleitung:
01 -
Kurz vorm Essen das Zitronen-Mohn-Dressing über alle Zutaten geben und locker mischen. So bleibt alles schön knackig.
02 -
Jetzt gib den Mohn, Salz und Pfeffer dazu und rühr noch einmal kräftig um, damit alles sich gut verteilt.
03 -
Schnapp dir ein Glas oder eine kleine Schüssel und vermix Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Senf mit dem Schneebesen bis es schön cremig ist.
04 -
Kipp die Cherrytomaten, Croutons und die bunte Saatenmischung oben drauf.
05 -
Verteile die Avocadoscheiben, Kirschen und Pfirsiche auf dem Salatbett.
06 -
Misch erst deinen gehackten Kopfsalat mit Babyspinat und Rucola/Mischsalat locker in die große Schüssel.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Lust auf Abwechslung? Einfach Radieschen, Gurken oder verschiedene Beeren dazugeben – macht das Ganze noch knackiger und leckerer.
02 -
Dressing besser getrennt aufbewahren, wenn du alles vorbereitest – vor dem Essen mischen, dann bleibt es frisch.
03 -
Gegrilltes Hähnchen oder Fisch dazu? Macht richtig satt und bringt ein bisschen Extraproprotein.
04 -
Ein Extra Ei oder ein bisschen Feta oben drauf bringt mehr Eiweiß.