Cajun-Chicken-Pasta cremig (Druckversion)

Cremige Sauce mit Cajun-Gewürz, Hähnchen und Penne. In 30 Minuten steht ein würziges, reichhaltiges Abendessen auf dem Tisch.

# Zutaten:

→ Garnitur (optional)

01 - Gehackte frische Petersilie zum Drüberstreuen

→ Soße

02 - 60 g frisch geriebener Parmesan
03 - 85 g Vollfett-Frischkäse auf Zimmertemperatur, in Stücke geschnitten
04 - 180 ml Schlagsahne
05 - 120 ml Geflügelfond

→ Würze

06 - 1/2 TL feines Meersalz
07 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, falls du extra Schärfe willst)
09 - 2 EL Cajun-Gewürzmischung

→ Gemüse

10 - 3 Knoblauchzehen, klein gehackt
11 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
12 - 1 rote Paprika, gewürfelt

→ Hähnchen

13 - 450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, in kleine Stücke geschnitten

→ Pasta

14 - 300 g Penne-Nudeln

# Anleitung:

01 - Nudeln in die Pfanne geben und alles locker mischen, damit sie gut mit der cremigen Soße überzogen sind. Lass es ca. 2 Minuten ziehen, so verbinden sich die Aromen. Nach Lust abschmecken. Gleich servieren, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, falls du magst.
02 - Hitze auf ganz niedrig stellen. Brühe eingießen und kurz köcheln lassen. Dann Sahne, Frischkäse und Parmesan dazugeben. Rühr die Mischung fleißig um, bis der Käse geschmolzen ist und du eine cremige, glatte Soße hast. Dauert so 3–4 Minuten.
03 - Jetzt Cajun-Gewürz, Cayenne, Pfeffer und Salz auf dein Gemüse streuen. Hähnchenstücke dazu, immer mal rühren. Lass alles ca. 7–8 Minuten anbraten, bis das Hähnchen durch und außen leicht gebräunt ist.
04 - Schütte einen Esslöffel neutrales Öl in eine große Pfanne und stell sie auf mittlere Hitze. Zwiebeln und die gewürfelte Paprika rein, lass beides 3–4 Minuten weich werden. Knoblauch dazu, noch 1 Minute anbraten.
05 - Einen großen Topf mit Wasser ordentlich salzen, zum Kochen bringen. Penne reinwerfen und nach Packungsangabe bissfest kochen, so um die 10 Minuten. Gut abgießen und einfach zur Seite stellen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Stell Frischkäse vorher raus, damit die Soße richtig glatt wird – dann gibt es keine Stückchen.
02 - Schneller bist du, wenn du alles schon vorher klein schneidest und die Zutaten abmisst.
03 - Magst du’s milder? Einfach weniger Cajun-Gewürz nehmen und durch Knoblauchsalz ersetzen. Wer es schärfer will, haut extra Cayenne rein – immer in kleinen Mengen.
04 - Mit Garnelen klappt’s auch: Die rohen, geschälten Garnelen einfach im Schritt mit der Soße dazugeben und warten, bis sie rosa sind, so 4–5 Minuten. Oder fertige Bratwurst in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Hähnchen reinwerfen.
05 - Falls du kein Gluten verträgst, nimm einfach glutenfreie Nudeln.

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