Buffalo Chicken Wrap Tipps (Druckversion)

Saftiges Hühnchen, scharfe Buffalo-Soße und frische Toppings stecken alle gemeinsam in einem leckeren Wrap – in ein paar Minuten ein echter Sattmacher.

# Zutaten:

→ Protein-Grundlage

01 - 1,25 kg Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenstücke ohne Haut und Knochen

→ Tortilla Wrap

02 - 6 große Weizentortillas (30 cm Durchmesser)

→ Gemüse

03 - 1/2 Salatgurke, dünn geschnitten
04 - 2 Tassen fein geschnittener Römersalat
05 - 1 mittelgroße Tomate, in Scheiben geschnitten
06 - 1 Tasse Karotten, fein gewürfelt
07 - 1 reife Avocado, gewürfelt
08 - 1 Tasse Sellerie, gehackt
09 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

→ Käseauswahl

10 - 1 Tasse grob geriebener Cheddar-Jack
11 - 1 Tasse zerbröselter Blauschimmelkäse

→ Soßen & Dressing

12 - 3/4 Tasse Buffalo-Soße
13 - 1/4 Tasse Ranch-Dressing

→ Buffalo-Soße selbstgemacht (optional)

14 - 60 ml Frank‘s RedHot Sauce
15 - 28 g ungesalzene Butter
16 - 1 TL weißer Essig
17 - 1/2 TL Knoblauchpulver

→ Gewürze

18 - 1/2 TL Salz
19 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

→ Optionales Topping

20 - 2 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln

# Anleitung:

01 - Wraps schräg schneiden, das sieht nett aus. Wer mag, ein bisschen frische Frühlingszwiebeln drüberstreuen. Gleich genießen oder mit Beilagen essen. Im Kühlschrank halten sie sich zwei Tage.
02 - Unten die Tortilla etwa 5 cm hochklappen, dann die Seiten einklappen und von unten eng nach oben aufrollen. Schön festhalten, damit nichts rausfällt. Am Ende alles leicht andrücken.
03 - Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder für 30 Sekunden in der Mikrowelle anwärmen. Werden dadurch weich und reißen beim Rollen nicht so einfach.
04 - Jede Tortilla auf die Arbeitsfläche legen. Erst den Salat in die Mitte, dann Hähnchen in Buffalo-Soße dazu. Gemüse, Tomaten, Gurke, Avocado, Zwiebeln und beide Käsesorten locker draufschichten. Etwas Ranch-Dressing und gern noch einen Spritzer Buffalo-Soße obendrauf geben.
05 - Zerkleinertes Hähnchen in eine große Schüssel geben. Die Buffalo-Soße drüberleeren und alles gründlich mischen, bis jede Ecke bedeckt ist.
06 - Scharfe Soße, geschmolzene Butter, Knoblauchpulver und Essig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verrühren. Kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
07 - Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben. Danach entweder grillen, im Ofen backen oder in der Pfanne rundherum braten. Es ist durch, wenn die Kerntemperatur 74 °C erreicht (so nach 12–15 Minuten). Kurz ruhen lassen, dann in kleine Stücke zupfen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Lass das Hähnchen erst ein bisschen abkühlen, bevor du es auseinanderzupfst – so bleibt es saftiger.
02 - Wenn du willst, dass die Wraps schön knackig bleiben, mach sie erst kurz vor dem Essen fertig.
03 - Wie scharf deine Buffalo-Soße wird, kannst du einfach bestimmen, indem du mehr oder weniger heiße Soße zum Butter nimmst.
04 - Falls du vorbereiten willst: Lagere alles einzeln, so bleibt‘s am längsten frisch.

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