Zuckrige Möhren brauner Zucker (Druckversion)
Knackige Möhren kommen mit Butter und braunem Zucker in die Pfanne für ein süßes, hübsches Extra, das im Nu fertig ist.
# Zutaten:
→ Glasur-Mix
01 -
120 ml Wasser
02 -
60 g Butter (ungesalzen)
03 -
60 g Rohrzucker (hell)
04 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)
05 -
1/4 TL Salz
06 -
1/2 TL Zimt (gemahlen)
→ Gemüse
07 -
900 g Karotten, geschält und in 2 cm Stücke geschnitten
# Anleitung:
01 -
Direkt auf den Tisch bringen. Falls du magst, noch etwas frische Petersilie, Thymian, Estragon oder Basilikum fein schneiden und drüberstreuen.
02 -
Deckel runternehmen. Die Hitze wieder hochschalten. Nun häufig umrühren. In etwa 10 Minuten dickt die Flüssigkeit zur Glasur ein und die Karotten werden butterweich.
03 -
Deckel drauf und die Mischung aufkochen lassen. Sobald's kocht, Temperatur runterdrehen und 10 Minuten ganz entspannt köcheln lassen.
04 -
Karotten, Butter, Zucker, Wasser, Zimt, Salz und Pfeffer miteinander in einen großen Topf mit passendem Deckel geben.
05 -
Knackige Karotten schälen und in gleichmäßige Stücke mit etwa 2 cm Länge schneiden – so garen sie gleichmäßig.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Damit alles gleichmäßig gart und am Ende lecker glasiert ist, Karotten immer ähnlich groß schneiden.
02 -
Du hast Babykarotten? Kein Stress – einfach gut waschen und abtrocknen, dann weiter wie gehabt.
03 -
Wenn du’s herzhafter magst, wirf noch etwas gehackten Knoblauch mit in den Topf, während alles köchelt.
04 -
Damit die Karotten beim Warten warm bleiben, einfach in einen Slow Cooker auf die Warmhaltefunktion stellen.