Caprese Spiesse Einfach Frisch (Druckversion)

Frische Caprese Spieße aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum – einfach und köstlich.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 250 g Kirschtomaten
02 - 200 g Ciliegine-Mozzarellakugeln
03 - Frische Basilikumblätter (ca. 20 Stück)

→ Würzmischung

04 - 4 EL Olivenöl
05 - 1 TL italienische Kräuter
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Balsamico-Glasur

07 - 100 ml Balsamico-Essig
08 - 2 EL Honig oder brauner Zucker

# Anleitung:

01 - Balsamico-Essig mit Honig oder braunem Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert und dickflüssig ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
02 - Olivenöl, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
03 - Jeweils eine Kirschtomate, ein halb gefaltetes Basilikumblatt, eine Mozzarellakugel, ein weiteres gefaltetes Basilikumblatt und eine Kirschtomate auf einen Holzspieß stecken.
04 - Die Spieße gleichmäßig mit der Würzmischung beträufeln und anschließend mit der abgekühlten Balsamico-Glasur garnieren.
05 - Optional mit zusätzlichem italienischem Gewürz oder frisch gehacktem Basilikum bestreuen und servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für intensiveren Geschmack die Mozzarellakugeln mindestens 15 Minuten in der Würzmischung marinieren.
02 - Reste ohne Glasur und Öl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern.

Zurück