Cherry Limeade Kuchen (Druckversion)
Ein frischer, fruchtiger Kuchen mit Kirsche und Limette – ideal für Sommer und Feiern.
# Zutaten:
→ Kuchen
01 -
1 Packung weiße Kuchenmischung
02 -
240 ml Zitronenlimonade (z. B. Sprite)
03 -
80 ml Pflanzenöl
04 -
4 Eiweiß
05 -
1 EL Limettenabrieb
06 -
85 g Kirsch-Gelatinepulver
07 -
240 ml kochendes Wasser
→ Frosting
08 -
200 g Frischkäse
09 -
250 ml geschlagene Sahne oder Schlagcreme
10 -
100 g Puderzucker
11 -
1 TL Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C vorheizen und eine 33 x 23 cm große Backform mit Antihaftspray einfetten.
02 -
Kuchenmischung, Zitronenlimonade, Öl, Eiweiß und Limettenabrieb in einer großen Schüssel glatt rühren und in die vorbereitete Form gießen.
03 -
Teig gleichmäßig verteilen und 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
04 -
Mit einem Holzlöffelstiel Löcher in den abgekühlten Kuchen stechen und die aufgelöste Kirsch-Gelatine gleichmäßig darüber gießen.
05 -
Frischkäse mit Puderzucker und Vanille glatt rühren, geschlagene Sahne unterheben und über dem Kuchen verteilen.
06 -
Kuchen mindestens 2 Stunden kühlen, damit er gut durchzieht. Gekühlt servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Der Kuchen lässt sich ideal am Vortag zubereiten und ist perfekt für Partys oder als Mitbringsel geeignet.