Chicken Cordon Bleu Auflauf (Druckversion)
Zartes Hähnchen, Schinken und Schweizer Käse mit cremiger Sauce und knusprigen Panko-Bröseln - ein einfacher Auflauf mit großem Geschmack.
# Zutaten:
→ Panierung
01 -
1½ Tassen Panko Semmelbrösel
02 -
4 Esslöffel Butter, zimmerwarm
03 -
Nach Belieben: gehackte Petersilie
→ Grundlage
04 -
5 Tassen gekochtes Hühnchen, gezupft oder zerfasert
05 -
250g Schwarzwälder Schinken, dünn geschnitten
06 -
225g Schweizer Käse, in Scheiben
→ Cremige Sauce
07 -
1 Esslöffel Zitronensaft (nach Belieben, frisch gepresst)
08 -
1 Esslöffel Dijon-Senf
09 -
6 Esslöffel ungesalzene Butter
10 -
6 Esslöffel Mehl
11 -
3 Tassen Vollmilch
12 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
13 -
½ Teelöffel Salz
14 -
¼ Teelöffel Muskatnuss (optional)
15 -
¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
# Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 23x33cm Auflaufform leicht mit Antihaftspray ein.
02 -
Verteilen Sie das Hühnchen in der Form, dann den Schinken und zum Schluss den Schweizer Käse darüber.
03 -
Butter in einem Topf schmelzen, Gewürze hinzufügen und Mehl einrühren. Langsam die Milch einrühren und etwa 4 Minuten rühren, bis die Sauce eingedickt ist.
04 -
Die Sauce über den Käse gießen. Panko-Brösel mit Butter vermischen und darüber streuen.
05 -
Unabgedeckt für 30-40 Minuten backen. Der Auflauf ist fertig, wenn er blubbert und die Kruste goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten abkühlen, damit die Sauce sich gut setzen kann. Achten Sie darauf, dass die Paniermehl-Kruste goldbraun wird für den besten Crunch.