Corned Beef Kraut Tacos (Druckversion)

Corned Beef kuschelt sich mit cremigem Kraut in diese bunte Taco-Variante.

# Zutaten:

→ Für das Corned Beef

01 - 1 TL granuliertes Knoblauchpulver
02 - 1 Corned Beef Brisket mit Gewürzmischung
03 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 - 1 TL Senfpulver
05 - 2,5 cm Wasser zum Garen
06 - 1/4 TL Cayennepfeffer

→ Für den Krautsalat

07 - 1 kleine weiße Zwiebel, fein gewürfelt
08 - 3 EL Mayonnaise
09 - 1 TL scharfer Dijon-Senf
10 - 1 Becher Rotkohl, geraspelt
11 - 1 EL Apfelessig
12 - 1 Jalapeño, fein gehackt

→ Zum Servieren

13 - 6 Weizentortillas, frisch aufgewärmt
14 - 1/3 Becher selbstgemachtes American Dressing

# Anleitung:

01 - Pack das Corned Beef und etwas Krautsalat in jede Tortilla. Ein Klecks American Dressing drüber und sofort essen.
02 - Wirf die Weizentortillas in eine trockene Pfanne oder leg sie kurz in die Mikrowelle. Solange, bis sie weich und warm sind.
03 - Kurz alle Zutaten für den Slaw – Rotkohl, Zwiebel, Jalapeño – in einer Schüssel zusammenschnibbeln. Dann Mayo, Essig und Senf dazugeben und alles gut verrühren.
04 - Hol das Fleisch aus dem Topf und zerrupf es mit zwei Gabeln. Lass es warm stehen, bis alles fertig ist.
05 - Gib das Fleisch mit Gewürzmischung, allen Gewürzen und dem Wasser in einen Bräter mit Deckel. Deckel zu und ab in den Ofen bei 175°C für 2 bis 3 Stunden lassen, bis es super-zart ist.

# Nützliche Hinweise:

01 - Fertigen Slaw oder Dressing kannst du nehmen, aber selbstgemacht schmeckt’s einfach besser.
02 - Corned Beef Reste machen alles noch fixer und helfen, nix wegzuwerfen.
03 - Ohne Jalapeño wird’s weniger scharf und passt auch für empfindlichere Esser.

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