Cowboy Butter Steak Kartoffeln (Druckversion)
Herzhaftes Steak mit knusprigen Kartoffeln und würziger Butter – schnell und einfach zubereitet.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
Ribeye-Steaks, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Kartoffeln
02 -
Russet-Kartoffeln, gewürfelt
→ Fette & Öle
03 -
Olivenöl
04 -
Ungesalzene Butter
→ Gewürze & Kräuter
05 -
Gewürzsalz
06 -
Montreal-Steak-Gewürzmischung
07 -
Dijon-Senf
08 -
Knoblauch, fein gehackt
09 -
Paprika
10 -
Zerstoßene rote Pfefferflocken
11 -
Salz & schwarzer Pfeffer
12 -
Frisch geschnittene Frühlingszwiebeln
→ Zitrus
13 -
Zitronensaft
# Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Airfryer auf 200 °C vor. Spülen Sie die gewürfelten Kartoffeln mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und tupfen Sie sie anschließend mit einem Küchentuch trocken.
02 -
Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Gewürzsalz. Vermengen Sie alles gut, geben Sie die Kartoffeln in den Airfryer und garen Sie sie 15-20 Minuten, bis sie innen weich und außen knusprig sind.
03 -
Erhitzen Sie Olivenöl in einer heißen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Würzen Sie die Steakstücke mit Montreal-Steak-Gewürz und braten Sie sie auf den Punkt Ihrer Wahl an.
04 -
Schmelzen Sie die Butter leicht und verrühren Sie sie in einer Schüssel mit Dijon-Senf, gehacktem Knoblauch, Paprika, roten Pfefferflocken, Salz, schwarzem Pfeffer und frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln, bis die Mischung homogen ist.
05 -
Geben Sie die gegarten Kartoffeln in die Pfanne mit den Steakstücken, vermengen Sie beides und träufeln Sie die Cowboy-Butter darüber oder servieren Sie sie separat als Dip. Sofort servieren und genießen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für eine knusprige Kruste die Kartoffelstücke vor dem Garen waschen und vollständig trocken tupfen.
02 -
Die Steakstücke eignen sich besonders gut für hohe Temperaturen, ideal sind Ribeye- oder Skirt-Steaks.
03 -
Rote Pfefferflocken verleihen der Cowboy-Butter eine dezente Schärfe und intensiveren Geschmack.