Cranberry Jello Salat Kremcheese (Druckversion)
Fruchtige Cranberry-Schicht mit cremigem Kremcheese-Topping – ein köstlicher Begleiter zu Festtagsmenüs.
# Zutaten:
→ Für die Jello-Schicht
01 -
1 Päckchen rotes Gelatinepulver (Erdbeere, Kirsche oder Himbeere, ca. 85 g)
02 -
240 ml kochendes Wasser
03 -
240 ml kaltes Wasser
04 -
225 g Ananasstücke aus der Dose, ungesüßt, mit Saft
05 -
175 g Mandarinen aus der Dose, abgetropft
06 -
1 kleiner Apfel, gewaschen, entkernt, gewürfelt
07 -
220 g Cranberrysoße mit ganzen Beeren
08 -
60 g Walnüsse, grob gehackt (2 EL davon für das Topping reservieren, Rest in die Masse geben)
→ Für das Topping
09 -
200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe, zimmerwarm
10 -
80 g Puderzucker
11 -
200 ml Schlagsahne
# Anleitung:
01 -
Eine 23 x 33 cm große Auflaufform, ca. 2-l-Kasserolle oder große Gelatineform mit wenig Öl oder Backtrennspray einfetten und beiseite stellen.
02 -
Gelatinepulver in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und gründlich mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
03 -
Kaltes Wasser, Ananas samt Saft, Mandarinen, gewürfelten Apfel, Cranberrysoße und 48 g Walnüsse (Rest reservieren) unterrühren.
04 -
Die Masse in die vorbereitete Form geben. Abgedeckt mindestens 2 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
05 -
Schlagsahne in einer Rührschüssel steif schlagen, dabei den Puderzucker langsam einrieseln lassen. Frischkäse in einer separaten Schüssel cremig rühren, dann vorsichtig unter die gesüßte Schlagsahne heben.
06 -
Das Frischkäse-Topping gleichmäßig auf der Jello-Oberfläche verstreichen und mit den restlichen Walnüssen bestreuen. Bis zum Servieren wieder kaltstellen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Frische Ananas sollte nicht verwendet werden, da das Enzym Bromelain die Gelatine daran hindert zu gelieren.
02 -
Optional kann der Salat in einer Gelatineform serviert oder als Schichtdessert angerichtet werden.
03 -
Das Topping ist optional und kann für eine fruchtigere Variante weggelassen werden.