Cremige Protein Rindpasta (Druckversion)
Cremige Rindpasta mit aromatischer Sauce – schnell und proteinreich für den Alltag.
# Zutaten:
→ Teigwaren
01 -
200 g Penne Pasta
→ Fleisch
02 -
300 g mageres Rinderhackfleisch
→ Gemüse und Kräuter
03 -
1 Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
06 -
Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
→ Flüssigkeiten und Milchprodukte
07 -
120 ml Rinderbrühe, natriumarm
08 -
150 g fettarmer griechischer Joghurt
→ Gewürze und Öle
09 -
30 g geriebener Parmesan
10 -
1 EL Olivenöl
11 -
1 TL italienische Gewürzmischung
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Die Penne gemäß Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen, anschließend abgießen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis das Fleisch braun und durchgegart ist.
03 -
Gewürfelte Tomaten, Rinderbrühe, griechischen Joghurt, Parmesan und italienische Gewürze hinzufügen und gut verrühren.
04 -
Die Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
05 -
Die gekochte Penne in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce mischen, sodass die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
06 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreie Pasta verwendet werden.
02 -
Das Rinderhackfleisch kann durch Linsen oder Pilze ersetzt werden, um eine vegetarische Version zu erhalten.
03 -
Die Sauce nicht zu lange köcheln lassen, damit der Joghurt nicht gerinnt.