Cremiger Käse Spinat Dip (Druckversion)

Würziger Käse-Spinat-Dip mit frischem Knoblauch und feinen Chilis. Sofort servierbereit.

# Zutaten:

→ Käse und Milchprodukte

01 - 200 g Queso Blanco, grob gerieben

02 - 120 g Frischkäse, zimmerwarm

03 - 80 g Parmesan, frisch gerieben

04 - 120 g Mozzarella, grob gerieben

05 - 80 ml saure Sahne

06 - 200 ml Kondensmilch (gezuckert, ungesüßt)

→ Gemüse und Verdickungsmittel

07 - 220 g tiefgekühlter Blattspinat, vollständig aufgetaut und ausgepresst

08 - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten (z.B. Rotel), gut abgetropft

09 - 80 g grüne Chilischoten, gewürfelt, abgetropft

→ Gewürze und Aromen

10 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

11 - 2 TL Cajun-Gewürzmischung (oder Allzweckgewürz)

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

02 - Queso Blanco, Frischkäse, Spinat, Knoblauch, Cajun-Gewürz, grüne Chilischoten, gewürfelte Tomaten mit Chili sowie Kondensmilch in einer gut eingefetteten 30 cm Gusseisenpfanne oder Auflaufform gleichmäßig verteilen.

03 - Für 20 Minuten backen, bis die Masse weich ist. Dann gründlich umrühren.

04 - Saure Sahne und Parmesan unterrühren. Bei Bedarf noch etwas Kondensmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

05 - Mozzarella gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Weiterbacken bis die Oberfläche goldgelb und blubbernd ist, etwa 10–15 Minuten. Nach Belieben 1–2 Minuten unter dem Grill bräunen.

06 - Warm mit Tortilla-Chips oder geröstetem Brot servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Spinat unbedingt gut ausdrücken, damit das Dip nicht wässrig wird. Für das beste Schmelzverhalten stets Käsestücke selbst reiben und keine bereits geriebene Käsemischung verwenden.

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