Cremiges Butter Zitronen Hähnchen (Druckversion)

Saftiges Hähnchen in cremiger Butter-Zitronen-Sauce mit Spinat – ein luxuriöses und schnelles Gericht für jeden Tag.

# Zutaten:

→ Hühnchen

01 - 4 Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
03 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
05 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Sauce

07 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
08 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 1 Tasse Hühnerbrühe (natriumarm)
10 - 1 Tasse Sahne
11 - Saft und Abrieb einer Zitrone
12 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
13 - ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken
14 - 2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
15 - Parmesan, frisch gerieben

# Anleitung:

01 - In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika mischen. Die Hähnchenstücke in der Gewürzmischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
02 - In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun und in der Mitte nicht mehr rosa ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 - In derselben Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
04 - Hühnerbrühe hinzufügen und den Boden der Pfanne abkratzen, um angebratene Stückchen zu lösen. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 2-3 Minuten reduzieren lassen.
05 - Hitze reduzieren und Sahne, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Oregano und rote Paprikaflocken hinzufügen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce beginnt, einzudicken.
06 - Die restlichen 2 Esslöffel Butter und den Spinat einrühren. Kochen, bis der Spinat zusammenfällt.
07 - Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und sicherstellen, dass alle Stücke mit der Sauce überzogen sind. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durcherhitzt ist.
08 - Nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Über Reis oder Nudeln servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Saucenkonsistenz: Wenn die Sauce zu dünn ist, kann sie mit einer Maisstärke-Wasser-Mischung angedickt werden.
02 - Spinat-Alternative: Kein Spinat-Fan? Ersetzen Sie ihn durch andere Blattgemüse wie Grünkohl oder gehackten Spargel.
03 - Käseoptionen: Während Parmesan unsere erste Wahl ist, können Sie auch Pecorino Romano oder Grana Padano verwenden.
04 - Zitronenhinweis: Zitrone vor dem Auspressen abreiben. Nur den gelben Teil abreiben, die weiße Schale vermeiden, um Bitterkeit zu verhindern.
05 - Pfannengröße: Eine große Pfanne ist am besten, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig brät und nicht dämpft.

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