Cremiges Rind mit Kartoffeln (Druckversion)

Herzhaftes Rindfleisch kombiniert mit Kartoffeln und cremigem Käse – ideal für gemütliche Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 450 g Rinderhackfleisch (alternativ Rindereintopf-Fleisch)

→ Kartoffeln & Gemüse

02 - 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
03 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - Optional: 150 g gefrorene Erbsen oder gemischtes Gemüse

→ Flüssigkeiten & Öle

06 - 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
07 - 240 ml Rinderbrühe (oder Wasser mit 1 Rinderbouillonwürfel)
08 - 240 ml Schlagsahne

→ Käse

09 - 170 g geriebener Cheddar
10 - 50 g geriebener Parmesan

→ Gewürze

11 - 2 TL getrockneter Thymian
12 - 1 TL Paprikapulver
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es 5–7 Minuten unter ständigem Zerkleinern, bis es rundum gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
02 - Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Fleisch hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie alles 2–3 Minuten weich werden, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch duftet.
03 - Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne. Rühren Sie um, damit sie mit den Aromen benetzt sind. Lassen Sie die Kartoffeln etwa 5 Minuten leicht anbraten und gelegentlich umrühren.
04 - Gießen Sie die Rinderbrühe und die Schlagsahne dazu. Rühren Sie alles gut um, sodass die Kartoffeln bedeckt sind. Würzen Sie mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles bei niedriger Temperatur 20–25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
05 - Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie den geriebenen Cheddar und Parmesan ein, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Bei Verwendung, gefrorene Erbsen oder Gemüse unterheben und kurz mit erwärmen.
06 - Lassen Sie das Gericht weitere 5 Minuten offen köcheln, damit die Sauce eindickt und sich die Aromen verbinden. Abschließend mit Salz, Pfeffer oder zusätzlichen Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
07 - Das Gericht portionsweise auf Teller oder Schalen verteilen und sofort servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für eine sämigere Konsistenz eignen sich stärkehaltige Kartoffeln wie Russet hervorragend.
02 - Durch Zugabe von mehr Schlagsahne oder Frischkäse kann die Cremigkeit erhöht werden.
03 - Gefrorene Erbsen oder anderes Gemüse können für mehr Farbe und Nährstoffe ergänzt werden.

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