Crescent Roll Churro Cheesecake (Druckversion)
Süßer Cheesecake mit Zimtnote und Crescent Rolls – schnell gemacht, ideal für jede Gelegenheit.
# Zutaten:
→ Für den Teig
01 -
2 Dosen Croissant-Teig (am besten Teigplatten ohne Perforation, à ca. 250 g)
→ Für die Cheesecake-Füllung
02 -
600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Zimmertemperatur)
03 -
150 g Schmand
04 -
3 Eier (Größe M)
05 -
2 TL Vanilleextrakt
06 -
300 g gezuckerte Kondensmilch
→ Für die Zimt-Zucker-Mischung
07 -
80 g Zucker
08 -
2 EL gemahlener Zimt
# Anleitung:
01 -
Frischkäse, Schmand, Eier, Vanilleextrakt und gezuckerte Kondensmilch in einer großen Schüssel mit einem Handmixer zu einer glatten, homogenen Masse verrühren.
02 -
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 23 x 33 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
03 -
Eine Dose Croissant-Teig entrollen und auf die Größe der Backform ausrollen. Teig in die Form legen und die gesamte Fläche gleichmäßig andrücken.
04 -
Etwa die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die untere Teigschicht streuen.
05 -
Die Frischkäsemasse vorsichtig auf die Croissant-Teigschicht in die Form gießen und glatt streichen.
06 -
Zweite Dose Croissant-Teig ebenfalls auf die Größe der Form ausrollen. Teig vorsichtig über die Cheesecake-Masse legen.
07 -
Restliche Zimt-Zucker-Mischung großzügig auf der oberen Teigschicht verteilen.
08 -
Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen in der Mitte sauber bleibt.
09 -
Die Form auf einem Kuchengitter mindestens 1 Stunde auskühlen lassen. Anschließend abgedeckt mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
10 -
Nach dem Kühlen die Churro-Cheesecake in quadratische Stücke schneiden und gekühlt servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für ein optimales Ergebnis am Vortag zubereiten und über Nacht durchziehen lassen, da der Geschmack intensiver wird und die Konsistenz sich verbessert.