Dubai Schokolade Pistazienkuchen Genuss (Druckversion)
Knuspriger Engelshaar-Boden, samtige Frischkäsecreme und zartes Schokoladentopping mit Pistazien.
# Zutaten:
→ Boden
01 -
150 g Engelshaar (Kataifi-Teig)
02 -
80 g Butter
03 -
70 g Pistaziencreme
04 -
20 g Tahin
→ Creme-Füllung
05 -
500 g Doppelrahmfrischkäse
06 -
200 ml Schlagsahne
07 -
80 g Puderzucker
08 -
2 Päckchen Sahnefest
09 -
60 g Pistaziencreme
→ Schokoladen-Topping
10 -
150 g Vollmilchschokolade
11 -
100 ml Schlagsahne
12 -
40 g gehackte Pistazien
# Anleitung:
01 -
Das Engelshaar fein zerschneiden und in geschmolzener Butter goldbraun anrösten. Pistaziencreme und Tahin zufügen, gründlich vermischen. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden einer 24 cm Springform verteilen und festdrücken. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
02 -
Doppelrahmfrischkäse, Schlagsahne, Puderzucker, Sahnefest und Pistaziencreme in eine Schüssel geben und zu einer glatten, standfesten Creme schlagen. Die Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden verteilen. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
03 -
Schlagsahne in einem Topf erhitzen, dann vom Herd nehmen. Die gehackte Schokolade in die heiße Sahne geben und unter Rühren vollständig schmelzen lassen. Die Masse abkühlen lassen, bis sie streichfähig ist, und gleichmäßig über die Creme verteilen. Den Kuchen abschließend mit gehackten Pistazien bestreuen. Mindestens 5-6 Stunden gut gekühlt festwerden lassen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders cremige Textur sollten alle Zutaten vor der Verarbeitung Zimmertemperatur haben.
02 -
Verwenden Sie hochwertige Vollmilchschokolade für ein optimales Geschmackserlebnis.