Schneller Hähnchen-Parmesan-Hackbraten (Druckversion)
Saftiger Hackbraten aus Hähnchen, voller Knoblauch, Parmesan und Kräuter – einfach für hektische Tage geeignet.
# Zutaten:
01 -
450 g Hähnchenhackfleisch
02 -
30 g frisch geriebener Parmesan
03 -
30 g Pankobrösel
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 großes Ei
06 -
15 g klein gehackte Petersilie (nach Belieben)
07 -
0,5 TL Zwiebelpulver
08 -
0,5 TL getrocknetes Basilikum
09 -
0,5 TL Salz
10 -
0,25 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
11 -
2 EL Olivenöl, zum Einfetten
12 -
1 EL zerlassene Butter (wer mag, oben drauf)
# Anleitung:
01 -
Willst du mehr Aroma, gieße die zerlassene Butter vorm Servieren über die Brötchen.
02 -
Schieb die kleinen Laibe für 20 bis 25 Minuten in den Ofen, bis sie innen 74°C erreichen und oben schön goldbraun sind.
03 -
Lege die geformten Laibe aufs Backblech und gib ein bisschen Olivenöl darüber, damit sie lecker bräunen.
04 -
Teile die Masse in vier Teile und forme daraus kleine Laibe, jeweils etwa 8 cm lang.
05 -
Vermische alles locker miteinander – nicht zu doll, sonst werden sie zu fest.
06 -
Hähnchenhack, Parmesan, Pankobrösel, Knoblauch, Ei, Petersilie, Zwiebelpulver, Basilikum, Salz und Pfeffer kommen zusammen in eine große Schüssel.
07 -
Heize den Ofen auf 190°C vor. Nimm ein Backblech und mach entweder Backpapier drauf oder fette es ein.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Du kannst statt Hähnchen auch Putenhack nehmen, das wird dann leichter.
02 -
Wenn du's knackiger willst, back die Teile auf einem Gitter über dem Blech.
03 -
Du kannst die fertigen Mini-Laibe bis zu 3 Monate einfrieren. Bei 175°C 15-20 Minuten im Ofen wieder warm machen.