Cremiger Eier-Macaroni-Salat Genuss (Druckversion)

Cremiger Nudelsalat mit Eiern, frischem Gemüse und mild-würzigem Dressing – ideal für den Sommer.

# Zutaten:

→ Salatbasis

01 - 200 g Makkaroni (Ellbogen-Nudeln)
02 - 4 hart gekochte Eier, gehackt

→ Dressing & Gemüse

03 - 120 ml Mayonnaise
04 - 1 EL Senf
05 - 1 EL Essig
06 - 30 g Sellerie, gewürfelt
07 - 30 g rote Zwiebel, gewürfelt
08 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Die Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser etwa 8–10 Minuten al dente kochen.
02 - Gekochte Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser spülen, um den Garvorgang zu stoppen und vollständig abkühlen zu lassen.
03 - In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf und Essig glatt rühren.
04 - Gehackte Eier, Sellerie und rote Zwiebel vorsichtig unter das Dressing heben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
05 - Abgekühlte Makkaroni hinzugeben und alles sorgfältig vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
06 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
07 - Den Salat abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich entwickeln.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für optimale Konsistenz die Nudeln nicht zu weich kochen. Der Geschmack intensiviert sich nach längerer Kühlzeit – gerne über Nacht zubereiten.

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