Einfacher Pflaumenauflauf Pfanne (Druckversion)

Frische Pflaumen, knusprige Kruste und feiner Buttergeschmack ergeben ein warmes süßes Dessert.

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 800 g frische Pflaumen, entkernt und in Scheiben geschnitten
02 - 150 g Zucker
03 - 1 EL Zitronensaft
04 - 1 TL Vanilleextrakt
05 - 1,5 EL Maisstärke

→ Belag

06 - 190 g Weizenmehl (Type 405)
07 - 200 g Zucker
08 - 2 TL Backpulver
09 - 0,5 TL Salz
10 - 115 g Butter, geschmolzen
11 - 220 ml Vollmilch
12 - 0,5 TL Vanilleextrakt

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor.
02 - Vermengen Sie die Pflaumenscheiben mit Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Maisstärke in einer großen Schüssel, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Beiseitestellen.
03 - Verquirlen Sie in einer zweiten Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Fügen Sie geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
04 - Geben Sie die Pflaumenfüllung gleichmäßig in eine 23-cm-Gusseisenpfanne oder Auflaufform. Verteilen Sie den Teig portionsweise darüber und streichen Sie ihn vorsichtig aus, sodass die meiste Frucht bedeckt ist. Ein Teil der Oberfläche kann offen bleiben.
05 - Backen Sie den Cobbler 35-40 Minuten lang, bis der Teig goldbraun und die Füllung sprudelnd ist.
06 - Lassen Sie das Dessert mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es warm servieren. Nach Belieben mit Vanilleeis oder Schlagsahne anrichten.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für subtilere Aromen kann die Pflaumenfüllung mit einer Prise Muskatnuss oder Kardamom abgerundet werden.
02 - Um eine knusprige Oberfläche zu erhalten, etwas groben Zucker vor dem Backen über den Teig streuen.

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