Knusprige Muffin Mini Pizzas (Druckversion)
Knusprige Muffin-Hälften mit Sauce, Käse und variablen Belägen – in ca. 15 Min fertig.
# Zutaten:
→ Basis
01 -
4 englische Muffins, halbiert
→ Sauce
02 -
120 ml Pizzasauce
→ Käse
03 -
100 g geriebener Mozzarella
→ Optionale Beläge
04 -
16 Scheiben Peperoni
05 -
60 ml schwarze Oliven, in Scheiben
06 -
60 ml Paprikastreifen, gewürfelt
07 -
1 TL getrockneter Oregano oder italienische Gewürzmischung
08 -
15 ml Olivenöl zum Bestreichen
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft oder Toasterofen).
02 -
Die Muffinhälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen und 3–5 Minuten rösten, bis sie leicht knusprig sind.
03 -
Jeweils Pizzasauce auf den Muffins dünn verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Mozzarella und gewünschte optionale Beläge darauf verteilen. Nach Wunsch mit Oregano würzen.
04 -
Die belegten Muffins 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
05 -
Für eine goldbraune Kruste die Muffins 1–2 Minuten unter den Grill legen.
06 -
Kurz abkühlen lassen und heiß servieren. Nach Belieben mit Chiliflocken oder frischen Kräutern bestreuen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Durch das Vor-Toasten der Muffins bleibt der Boden knusprig und wird nicht durchweicht.