Leckere englische Muffin Pizzas

Diese knusprigen Mini-Pizzas auf English Muffin-Basis sind perfekt für den schnellen Hunger und lassen sich nach Belieben belegen. Sie sind in etwa 15 Minuten fertig und eignen sich hervorragend als Snack oder kleine Mahlzeit für Groß und Klein.

Diese Mini-Pizzas habe ich das erste Mal an einem stressigen Wochentag gemacht und seitdem bitten mich meine Kinder regelmäßig darum. Es ist einfach schön zu sehen, wie jeder seine eigene Lieblingspizza kreiert.

Zutaten

• 4 English Muffins, halbiert: sie sorgen für eine praktische, knusprige Basis, ideal sind herzhafte oder Vollkornvarianten
• ½ Tasse Tomatensauce: die klassische Grundlage für den typischen Pizzageschmack
• 1 Tasse geriebener Mozzarella: schmilzt wunderbar und sorgt für den authentischen Käsegeschmack
• 16 Scheiben Pepperoni: für eine herzhafte und würzige Note, je nach Geschmack austauschbar
• ¼ Tasse schwarze Oliven, in Scheiben: geben etwas salzige Tiefe
• ¼ Tasse gewürfelte Paprika: bringt Frische und Biss, achte auf knackige, frische Paprika
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder italienische Gewürzmischung: rundet die Aromen ab und verleiht einen typisch mediterranen Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl (optional zum Bestreichen): für eine schöne goldene Kruste und mehr Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Sofort Den Ofen Vorheizen:

Heize den Ofen auf etwa 200 Grad Celsius vor oder nutze einen Toasterofen. So ist der Ofen bereit, sobald die Muffins vorbereitet sind.

Muffins Vortoasten:

Lege die halbierten English Muffins mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech. Backe sie 3 bis 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Dieser Schritt verhindert, dass die Muffins durch die Sauce matschig werden.

Sauce Und Belag Auftragen:

Verteile die Tomatensauce mit einem Löffel dünn auf jeder Muffinhälfte und lasse dabei einen kleinen Rand frei. Dann streue Mozzarella darüber und füge nach Wunsch Pepperoni, Oliven und Paprika hinzu. Streue Oregano oder italienische Gewürze darüber, wenn du magst.

Pizzas Backen:

Backe die belegten Muffins 8 bis 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Das sorgt für die perfekte Kombination aus knusprigem Boden und geschmolzenem Käse.

Für Die Perfekte Kruste Grillen (Optional):

Wenn du es besonders knusprig möchtest, stelle den Ofen für 1 bis 2 Minuten auf Grillfunktion. Pass genau auf, damit die Pizza nicht verbrennt.

Servieren:

Lass die Mini-Pizzas kurz abkühlen und serviere sie warm. Wer mag kann noch Chiliflocken oder frische Kräuter darüber streuen für einen extra Kick.

Zu Favoriten hinzufügen

Mozzarella ist meine Lieblingszutat hier, weil er so wunderbar schmilzt und den typischen Pizza-Geschmack bringt. Bei einem Familienabend haben wir einmal eine ganze Runde unterschiedlicher Mini-Pizzas gemacht und jeder konnte seine eigene Lieblingskombination genießen. Das macht nicht nur Spaß beim Essen sondern auch beim gemeinsamen Zubereiten.

Aufbewahrungstipps

Restliche Mini-Pizzas kannst du luftdicht verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen eignen sich Toasterofen oder Backofen am besten, damit die Kruste schön knusprig bleibt. Für eine längere Lagerung kannst du die Pizzas auch einzeln in Folie wickeln und einfrieren. Beim Auftauen im Ofen werden sie fast wie frisch.

Zutaten-Variationen

Du kannst den Belag ganz nach deinem Geschmack ändern. Statt Pepperoni passen auch Schinken, Salami oder gebratene Wurst. Statt Tomatensauce kann man Pesto, Barbecue-Sauce oder sogar Hummus verwenden für eine neue Geschmacksrichtung. Verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder eine italienische Käsemischung schmecken ebenfalls großartig.

Serviervorschläge

Diese Mini-Pizzas sind perfekt als Snack oder kleine Mahlzeit. Serviere dazu einen frischen Salat, Obst oder Gemüsesticks für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch ein erfrischender Dip wie Tzatziki oder Guacamole passt hervorragend als Beilage.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Muffins eignen sich am besten?

Vollkorn- oder herzhafte Muffins bieten mehr Stabilität und verhindern ein Durchweichen der Basis.

→ Sind vegetarische Varianten möglich?

Ja, durch Verzicht auf Fleischbelag und Verwendung von Gemüse wie Oliven, Paprika oder Pilzen.

→ Warum sollen Muffins vorgebacken werden?

Das Vorbacken erzeugt eine knusprige Unterlage und verhindert, dass die Muffins matschig werden.

→ Kann man auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, Cheddar, Provolone oder Käsemischungen passen gut und bieten geschmackliche Vielfalt.

→ Wie mache ich die Mini Pizzas schärfer?

Mit Chiliflocken, Jalapeños oder einem Schuss scharfer Sauce vor dem Servieren.

→ Sind die Pizzas für Kinder geeignet?

Ja, sie sind handlich und lassen sich individuell belegen – perfekt für kleine Hände.

→ Gibt es glutenfreie Muffin-Alternativen?

Man kann glutenfreie Muffins verwenden, um den Mini Pizzas glutenfrei zu machen.

→ Wie verhindert man ein Durchweichen der Muffins?

Vorgebackene Muffins und sparsame Sauce sorgen für eine knusprige Basis ohne Feuchtigkeitsschäden.

→ Kann man die Mini Pizzas vorbereiten?

Ja, man kann sie fertig belegen und im Kühlschrank lagern, kurz vor dem Servieren backen.

→ Was passt gut als Beilage?

Frischer Salat, Obst oder Gemüsesticks ergänzen die Mini Pizzas perfekt.