Erdbeer Huhn Spinat Pasta Salat (Druckversion)
Hähnchen, Erdbeeren, Spinat und Pasta verbinden sich mit cremigem Dressing zu einem frischen Sommergericht.
# Zutaten:
→ Salatzutaten
01 -
450 g gegartes, gewürfeltes Hähnchenbrustfilet, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt
02 -
225 g Penne-Nudeln, getrocknet
03 -
60 g Babyspinat, frisch
04 -
225 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
05 -
60 g Pekannüsse, grob gehackt
→ Dressing
06 -
80 ml cremiges Mohn-Dressing
07 -
80 ml Himbeer-Vinaigrette
# Anleitung:
01 -
Cremiges Mohn-Dressing mit Himbeer-Vinaigrette in einer mittelgroßen Schüssel sorgfältig verquirlen. Abgedeckt im Kühlschrank kaltstellen.
02 -
Penne-Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um die Pasta abzukühlen.
03 -
Abgekühlte Penne in eine große Schüssel geben. Gegartes Hähnchen, Babyspinat, Erdbeeren und Pekannüsse hinzufügen.
04 -
Das vorbereitete Dressing über die Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
05 -
Sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank für etwa 2 Stunden durchziehen lassen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Als Hauptgericht oder Beilage servierbar; Hähnchen für eine vegetarische Variante einfach weglassen.
02 -
Statt Pekannüssen können auch Walnüsse oder Mandeln verwendet werden.
03 -
Für mehr Frische den Salat kurz vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren.