Erdbeer Parfait Torte Eiscreme (Druckversion)

Cremige Erdbeer-Eistorte auf Keksboden, verfeinert mit frischen Erdbeeren und luftiger Sahne.

# Zutaten:

→ Boden

01 - 200 g Vollkorn-Butterkekse, fein zerbröselt
02 - 50 g Kristallzucker
03 - 90 g Butter, geschmolzen

→ Füllung

04 - 800 ml Erdbeer-Eiscreme, leicht angetaut
05 - 300 g frische Erdbeeren
06 - 250 ml Schlagsahne, steif geschlagen

→ Dekoration

07 - Frische Erdbeeren nach Belieben

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175°C vorheizen. Die zerbröselten Butterkekse mit Zucker und geschmolzener Butter in einer Schüssel vermengen, bis die Masse feuchtem Sand ähnelt.
02 - Die Masse in eine 23 cm Tarte- oder Pieform gleichmäßig am Boden und Rand andrücken. Den Boden 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, anschließend komplett auskühlen lassen.
03 - Während der Boden abkühlt, das Erdbeer-Eis etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es streichfähig ist.
04 - Die Hälfte der Erdbeeren in kleine Scheiben schneiden. Die Schlagsahne steif schlagen.
05 - Eiscreme mit den geschnittenen Erdbeeren und etwa zwei Drittel der geschlagenen Sahne vorsichtig vermischen.
06 - Die Eiscreme-Mischung gleichmäßig auf dem ausgekühlten Keksboden verteilen.
07 - Die übrigen frischen Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Eisschicht legen. Die restliche Schlagsahne darüber verteilen und mit einer Spatel glattstreichen.
08 - Den Pie mindestens 2 Stunden oder bis zur vollständigen Festigkeit ins Gefrierfach stellen.
09 - Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichen frischen Erdbeeren garnieren. Direkt aus dem Gefrierfach in Stücke schneiden und servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für ein besonders geschmackvolles Ergebnis verwenden Sie reife, aromatische Erdbeeren. Den Pie einige Minuten vor dem Schneiden antauen lassen, damit sich die Stücke besser lösen.

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