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Die Strawberry Parfait Pie ist ein Traum aus cremigem Erdbeer-Eis, frischen Erdbeeren und einem knusprigen Keksboden. Das Zusammenspiel der verschiedenen Texturen macht sie zum perfekten Sommerdessert für Familie und Gäste. Ihre Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis einfach unwiderstehlich. An richtig heißen Tagen ist dieser Pie bei uns der erfrischende Star auf jedem Tisch.
Ich habe diese Pie das erste Mal an einem Geburtstag meiner Tochter gemacht. Seitdem wird sie jedes Jahr im Sommer gewünscht und jede Scheibe verschwindet schneller als man schauen kann.
Zutaten
- Graham Cracker Keksbrösel: verleihen einen süßen und knusprigen Boden Tipp Nur knusprige Sorten verwenden und frisch zerkrümeln für das beste Ergebnis
- Feiner Zucker: sorgt für eine angenehme Süße und verbindet die Krümel zu einem festen Boden Am besten auf feinen weißen Zucker setzen er löst sich besser auf
- Geschmolzene Butter: verbindet Keksbrösel und Zucker für eine perfekte Bindung Am aromatischsten schmeckt Butter aus Weidemilch
- Erdbeer-Eiscreme: ist der cremige Hauptdarsteller Suche nach Eis mit hohem Fruchtanteil und ohne zu viele künstliche Zusätze
- Frische Erdbeeren: bringen Saftigkeit und eine fruchtige Note Reife und festrote Beeren wählen für maximalen Geschmack
- Schlagsahne: verleiht der Torte eine extra Schicht Cremigkeit und optisch den letzten Schliff Nur frische Sahne verwenden am besten selbst aufschlagen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen und Boden vorbereiten:
- Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Die Graham Cracker mit Zucker und geschmolzener Butter gründlich in einer Schüssel vermengen bis die Konsistenz wie feuchter Sand ist.
- Boden formen und backen:
- Die Masse gleichmäßig in eine 23 Zentimeter Kuchenform drücken und dabei einen kleinen Rand formen. Den Boden für etwa 10 Minuten backen bis er goldbraun ist. Danach komplett abkühlen lassen für eine feste Kruste.
- Eiscreme vorbereiten:
- Inzwischen das Erdbeer-Eis etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur anweichen lassen so lässt es sich leichter verarbeiten. Nicht zu flüssig werden lassen damit es später schön streichfähig ist.
- Beeren schneiden und Sahne vorbereiten:
- Die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden. Die Schlagsahne steif schlagen und anschließend die Erdbeerwürfel vorsichtig unterheben. Die Mischung sanft mit der weichen Eiscreme vermengen damit die Stückchen erhalten bleiben.
- Eisschicht einfüllen:
- Die Eiscrememasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Keksboden verstreichen. Glatt streichen für eine schöne Optik.
- Erdbeerschicht legen:
- Die restlichen frischen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Eis verteilen.
- Sahneschicht auftragen:
- Die restliche Sahne als letzte Schicht sanft über die Erdbeeren geben. Mit einem Löffel oder Spatel glattziehen.
- Pie einfrieren:
- Die ganze Pie mindestens 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen. So lassen sich schöne Stücke schneiden.
- Servieren:
- Vor dem Servieren mit weiteren frischen Erdbeeren garnieren falls gewünscht. Direkt aus dem Gefrierfach in Scheiben schneiden und genießen.
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Das solltest du wissen
- Ideal für heiße Sommertage und Gartenpartys
- Lässt sich wunderbar vorbereiten und einfrieren
- Enthält frisches Obst und ist anpassbar nach Geschmack
Diese Pie weckt bei mir Erinnerungen an laue Sommerabende mit der Familie im Garten. Frische Erdbeeren vom Stand nebenan sind mein Lieblingsteil diese machen das Rezept besonders aromatisch.
Aufbewahrungstipps
Am besten hält sich die Strawberry Parfait Pie luftdicht abgedeckt im Gefrierfach. Dort bleibt sie mindestens eine Woche frisch. Vor dem Servieren 10 Minuten antauen lassen damit sie sich leichter schneiden lässt. Angeschnittene Stücke können erneut eingefroren werden müssen aber gut verpackt sein.
Zutaten austauschen
Für eine glutenfreie Variante lassen sich glutenfreie Kekse verwenden. Wer keine Erdbeeren mag kann auch Himbeeren oder gemischte Beeren einsetzen. Bei der Eiscreme sorgt Vanille- oder Joghurt-Eis für eine spannende Alternative.
Serviervorschläge
Die Pie schmeckt pur wunderbar. Für besondere Anlässe kannst du sie mit extra frischen Beeren oder Schokoladenraspeln garnieren. Ein Minzblatt auf jedem Stück sorgt für einen schönen Frischekick und ein hübsches Aussehen auf dem Teller.
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Kleine Geschichte dieser Torte
Parfait Pies stammen ursprünglich aus den USA und sind eine sommerliche Hommage an Schichtdesserts. Die Kombination von Keksboden Eiscreme und Obst symbolisiert dort unkomplizierten Genuss und gesellige Zusammenkünfte im Freien.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Erdbeereissorte eignet sich am besten?
Cremiges Erdbeereis mit echten Fruchtstücken bringt besonders intensiven Geschmack und eine schöne Textur.
- → Kann man gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, aber frische Erdbeeren verleihen der Torte mehr Frische und ein besseres Aroma als gefrorene Varianten.
- → Lässt sich der Keksboden im Voraus vorbereiten?
Der Keksboden kann problemlos einen Tag vorher gebacken und kühl gelagert werden, bevor er weiterverwendet wird.
- → Wie lässt sich die Torte einfach schneiden?
Ein scharfes Messer kurz unter heißes Wasser halten, dann gleiten die Schnitte ganz leicht durch das gefrorene Dessert.
- → Welche Alternativen gibt es zu Schlagsahne?
Mascarpone-Creme oder eine leichte Quarkcreme harmonieren ebenfalls wunderbar mit Eis und Erdbeeren.