Frühstückswrap mit Ei Käse Tomaten (Druckversion)
Wrap mit Ei, Käse und Tomaten: Einfache Zubereitung, köstlicher Genuss und flexibel anpassbar.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
2 große Tortilla-Wraps (weich, etwa 25 cm Durchmesser)
02 -
4 Bio-Eier
03 -
80 g Cheddar, frisch gerieben
04 -
6 Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
05 -
1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt (optional)
06 -
1 Esslöffel Butter
07 -
Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
08 -
Prise Paprikapulver (optional)
# Anleitung:
01 -
Tortilla-Wraps entweder 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen oder für kurze Zeit in einer heißen, trockenen Pfanne erhitzen, damit sie biegsam werden.
02 -
Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver würzen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht verquirlen.
03 -
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die verquirlten Eier hineingeben und sanft unter ständigem Rühren stocken lassen, bis sie cremig-fluffig sind.
04 -
Die warmen Tortillas auf eine ebene Fläche legen. Rührei mittig darauf verteilen, mit geriebenem Cheddar bestreuen, Tomatenscheiben darauflegen und mit Schnittlauch garnieren.
05 -
Die Seiten der Tortilla nach innen klappen, dann eng aufrollen, so dass die Füllung vollständig umschlossen ist.
06 -
Für einen überbackenen Effekt den gefüllten Wrap in einer heißen Pfanne oder auf einem Grillkontakt kurz von allen Seiten goldbraun rösten, bis der Käse schmilzt.
07 -
Wrap halbieren, sofort servieren oder für unterwegs einpacken.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Tortillas verwenden. Die Füllung lässt sich beliebig mit Avocado, gebratenem Speck oder sautierten Gemüsesorten ergänzen.