Gebackene Parmesan Zucchini (Druckversion)
Ofenzucchini mit Parmesan – würzig, knusprig und einfach lecker.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
3 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
02 -
60 g frisch geriebener Parmesan
03 -
1 EL Olivenöl
04 -
1/2 TL Meersalz
05 -
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten, um ein Anhaften zu verhindern.
02 -
Zucchinischeiben in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle gleichmäßig bedeckt sind.
03 -
Die gewürzten Zucchinischeiben in einer einzelnen Schicht auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen.
04 -
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Parmesan goldbraun ist und die Ränder knusprig sind.
05 -
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen, damit die Zucchinichips weiter aushärten. Optional mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für extra Würze kann getrockneter Oregano oder Knoblauchpulver unter den Parmesan gemischt werden.