Salsa Verde Pepper Jack Grill (Druckversion)
Rauchiges Hähnchen direkt vom Grill – da schmilzt cremiger Pepper Jack drüber, dazu gibt’s obenauf die würzige Salsa Verde. Einfach lecker.
# Zutaten:
→ Für das Hähnchen
01 -
4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Haut (insgesamt etwa 680 g)
02 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
03 -
2 EL Olivenöl
04 -
1 TL Zwiebelpulver
05 -
1 TL Salz
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 -
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
09 -
1 TL Chilipulver
→ Zum Belegen
10 -
120 g geriebener Pepper Jack-Käse
11 -
1 Bund frischer Koriander, fein geschnitten (etwa 2 EL)
12 -
1 Limette, in Spalten geschnitten
13 -
120 g Salsa Verde
# Anleitung:
01 -
Heiß servieren und Limettenspalten dazulegen, damit jeder selbst frisch darüber träufeln kann.
02 -
Hähnchen vom Grill nehmen, kurz auf einen Teller legen und mit Koriander bestreuen.
03 -
Den Pepper Jack-Käse direkt auf das Hähnchen geben, Deckel zumachen und ein bis zwei Minuten warten, bis alles schön geschmolzen ist.
04 -
Kurz vorm Fertigwerden einfach noch Salsa Verde auf die Brustfilets streichen.
05 -
Die gewürzten Filets auf das heiße Grillrost legen. Lass sie sechs bis sieben Minuten je Seite braten. Am besten mit einem Thermometer prüfen, ob sie innen 75°C erreicht haben.
06 -
Gib auf beide Seiten der Hähnchenfilets etwas Öl und wälze sie darin. Dann alle Gewürze von jeder Seite kräftig einmassieren.
07 -
Mach den Grill auf mittelhoch, so wird das Fleisch schön gleichmäßig gar.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Wenn das Fleisch nach dem Grillen kurz ruht, bleibt es besonders saftig.
02 -
Statt Salsa Verde kannst du auch einfach grüne Tomatensalsa aus dem Supermarkt nehmen oder fix selber mixen.